說到員山，你可能先想到宜蘭的好山好水，但這裡的美食小吃才是真正的寶藏。我每次去員山，總會忍不住從早吃到晚，那種簡單卻充滿人情味的味道，真的讓人忘不了。員山美食小吃不只是填飽肚子，更是一種生活體驗。
你可能會問，員山有什麼非吃不可的小吃？這篇就來分享我的私藏清單，包括傳統老店和隱藏版美味，絕對讓你吃到不想回家。
員山美食小吃的魅力在哪？
員山的美食小吃有個特色，就是食材新鮮、做法傳統。很多店家都是三代傳承，堅持用本地產的食材，比如員山出名的魚丸、肉羹，還有那些你沒聽過卻一吃驚豔的小點心。
我記得第一次吃員山的魚丸湯，那彈牙的口感跟市區的完全不一樣。老闆說他們每天現做，不加亂七八糟的東西，簡單的湯頭卻讓人回味無窮。這種真材實料，就是員山美食小吃讓人著迷的原因。
為什麼員山的小吃特別受歡迎？
員山靠近水源地，水質好，農產品也豐富，所以小吃自然鮮美。再加上這裡觀光客沒那麼多，很多店家不用討好遊客，反而保留了自己的風格。你吃到的可能不是最華麗的，但絕對是最道地的。
不過，也不是每家都完美。有些店口味偏重，如果你吃比較淡，可能要跟老闆說一下。像我上次吃某家肉羹，就覺得鹹了點，但配飯剛好。
員山美食小吃必吃清單
下面列出我個人最愛的幾家，順便附上一些小貼士。這些都是我去過好幾次的店，有些甚至連在地人都排隊。
注意：員山很多小店營業時間不固定，建議去之前先查一下，免得撲空。我曾經週日跑去，結果人家休息，只好改吃別家。
傳統小吃篇
員山的傳統小吃最有名的是魚丸和肉羹。魚丸都是用當日現撈的魚肉做的，咬下去會噴汁，不像有些地方的粉粉的。
我推薦「阿嬤的魚丸湯」，這家開了好幾十年，湯頭清澈，魚丸Q彈。老闆說他們只用新鮮鯊魚肉，難怪味道那麼鮮。不過他們只開早上，要吃得趁早。
另一家是「員山肉羹」，他們的肉羹裹粉薄，肉塊大，湯頭帶點蒜香，我很喜歡。但如果你不愛蒜味，可能要先問問。
夜市與街邊小吃
員山夜市雖然不大，但藏著不少寶。我最愛的是「炭烤香腸」，用本地豬肉做的，炭烤香氣十足，一支才30元，超划算。
還有「炸粿」，這是我小時候的味道，員山的炸粿外酥內軟，裡面包的是韭菜或蚵仔，沾點醬油膏，絕配。但油炸的吃多會膩，建議分著吃。
| 小吃名稱 | 推薦店家 | 特色 | 個人評分（滿分5星） |
|---|---|---|---|
| 魚丸湯 | 阿嬤的魚丸湯 | 湯鮮丸彈，每日限量 | ★★★★★ |
| 肉羹 | 員山肉羹 | 肉大塊，湯頭蒜香 | ★★★★☆ |
| 炭烤香腸 | 夜市炭烤攤 | 炭香濃，價格實惠 | ★★★★★ |
| 炸粿 | 老店炸粿 | 外酥內軟，傳統口味 | ★★★★☆ |
這個表格是我根據多次經驗整理的，但口味很主觀，你可能有不同看法。像我覺得炸粿有點油，但朋友超愛。
隱藏版員山美食小吃
除了那些有名的，員山還有一些沒招牌卻超好吃的小店。這些通常只有在地人知道，我也是靠朋友帶路才發現。
比如「無名豆花攤」，躲在巷子裡，豆花綿密，糖水不會太甜，夏天吃一碗超消暑。老闆很酷，不愛說話，但豆花實在沒話說。
另一家是「手工麻糬」，這家只賣下午，麻糬現包現賣，皮軟餡多。我上次買了花生口味，差點吃不完，因為太大顆了。但缺點是容易飽，別當正餐吃。
個人經驗：我有次專程去找隱藏版小吃，結果迷路，反而發現一家超棒的麵攤。所以員山美食小吃有時候靠緣分，亂走可能撞到驚喜。
員山美食小吃的常見問題
這邊整理一些大家常問的問題，幫你快速解決疑惑。
員山美食小吃哪家最推薦？
這真的看個人口味。如果你愛傳統味，魚丸湯和肉羹是首選；想嘗鮮的話，夜市的創意小吃不錯。我建議多試幾家，反正員山不大，走路就能吃一圈。
員山小吃適合帶小孩嗎？
大部分小吃都很家常，小孩應該會喜歡。但有些攤位沒座位，可能要站著吃，最好先準備一下。
怎麼去員山吃美食？
員山在宜蘭，開車或搭火車到宜蘭站再轉公車都很方便。詳細交通資訊可以參考交通部觀光署官網，他們有完整的旅遊指南。
員山美食小吃的未來趨勢
最近越來越多年輕人回鄉開店，帶入新點子，比如結合員山特產的創意料理。我覺得這是好事，讓員山美食小吃更有活力。
但也要注意，有些老店可能因為後繼無人而消失。像我有家愛吃的店，老闆說孩子不想接手，以後可能關門。所以想吃要趁早啊。
總的來說，員山美食小吃是個值得探索的寶庫。下次來宜蘭，別只去觀光區，繞來員山走走，保證你的胃會感謝你。
如果你有更多問題，歡迎參考宜蘭縣政府觀光協會的資料，他們經常更新在地美食資訊。