中原韓式料理這四個字，講的不是一間店，而是繞著中原大學跟中原夜市長出來的一整圈韓式小店。範圍大概就是實踐路、日新路、大仁街這幾條巷子交叉出來的區域，走路十分鐘可以繞完，但店跟店之間的價位、等候時間、甚至口味落差，比你想像中大很多。我前後跑了三趟，一次平日傍晚、一次週六晚上、一次週日中午，把該排的隊都排過了，這篇就把實際看到的東西寫清楚。

先講結論：想吃粗飽選銅盤烤肉或吃到飽，想聊天配酒選韓式炸雞，想吃一碗熱湯選部隊鍋小館，想快速解決一餐就找泡麵鍋跟辣炒年糕攤。四種需求對應四種店，跑錯類型會覺得「中原韓式料理不過如此」，其實只是選錯而已。中原夜市美食

先看這幾段，省下你繞路的時間

中原韓式料理為什麼集中在這一帶？

中原大學的境外學生裡，韓國籍學生一直有一定比例，加上附近租屋人口密集、店租比中壢火車站前站便宜不少，餐飲業自然就往這裡擠。最早是幾間賣韓式料理的小攤，後來學生把「吃韓式」變成聚餐的固定選項，店家就越開越多，變成一種聚落。

這件事對消費者有個很直接的好處：競爭激烈。同樣一鍋部隊鍋，這裡的份量通常比中壢市區的韓式餐廳多一些，因為主力客群是學生，店家不太敢在份量上動手腳。

但也有個壞處，很多人沒注意到。中原夜市的店面流動率高，同一間店面換過不只一次招牌。所以你在網路上看到三年前的文章推薦某間店，很可能那個位置現在賣的是別的品項。這也是我下面用「位置＋類型」來標記的原因，記位置比記店名準。中壢韓式料理

我第二次去的時候，站在實踐路上對照手機裡兩年前的部落格文章，發現其中一間推薦店的地址，現在掛的是手搖飲的招牌。當下有點傻眼，但也慶幸自己沒有直接照著走。

中原韓式料理有哪幾種類型？價位與等候時間對照

中原韓式料理大致分成四類，這四類的消費邏輯完全不同，先看清楚再決定要去哪一種，比到現場看菜單才後悔來得省事。

類型 常見價位（每人） 建議人數 平日晚等候 適合什麼情境
銅盤烤肉／韓式烤肉吃到飽 399 至 599 元 3 人以上 20 至 40 分鐘 班聚、想吃肉吃到飽
部隊鍋、辣炒年糕為主的單點小館 260 至 380 元 2 至 4 人 10 至 20 分鐘 天氣冷、想喝熱湯
韓式炸雞與啤酒 280 至 400 元 2 人以上 15 至 30 分鐘 聊天、看球、宵夜
泡麵鍋、飯捲、魚板湯外帶型 60 至 180 元 1 至 2 人 幾乎不用等 一個人快速解決一餐

銅盤烤肉與韓式烤肉吃到飽

這類店在中原一帶通常開在二樓或地下室，因為需要排煙設備。吃到飽的方案多半是肉盤加自助吧，自助吧裡會有泡菜、黃豆芽、海帶芽、生菜，有的還會放韓式冬粉。

銅盤烤肉有個新手很容易搞錯的地方。盤面是斜的，中間高、外圈低，很多人把肉全堆在正中間，結果肉汁全被烤乾。正確做法是把肉放在中間偏上的位置，讓油脂順著斜面流到外圈溝槽，溝槽裡的湯汁才是精華，最後拿來拌飯或煮冬粉都好吃。中原夜市美食

部隊鍋、辣炒年糕為主的單點小館

這類店多半是家庭式經營，座位不多，二十來個位置，翻桌慢。優點是湯頭通常是自己熬的，缺點是尖峰時段很容易客滿。

部隊鍋在台灣幾乎都調整過口味，酸度降低、甜度提高，辣度也往下降。想吃接近原版的，點餐時直接說「辣一點、泡菜多一點」，多數店家會照做。這是我試過最有效的溝通方式，比事後加辣醬好得多。

韓式炸雞、泡麵鍋這類外帶型

中原一帶的韓式炸雞，不少是台式炸雞的手法再去裹韓式醬，外皮偏厚、醬偏甜。真正的韓式炸雞皮會薄一些，醬更黏、更貼在肉上。想吃到接近原味的，可以請店家醬另外放，自己沾。

泡麵鍋則是這幾年多起來的品項，一鍋用韓國進口泡麵加起司、年糕、蛋，價位落在 130 到 180 元之間，一個人吃剛好。中壢韓式料理

我實際走訪的五間中原韓式料理口袋名單

下面五間用位置標記，價格是我到訪當下看到的，Google 評論普遍落在 4.2 至 4.6 之間。韓式料理的價格這幾年變動不小，實際以現場菜單為準。

順位 位置 類型 我點的品項與價位 我的觀察
Top 1 實踐路前段 銅盤烤肉吃到飽 雙人方案 499 元／人 小菜櫃自己拿，但泡菜要跟店員要，成本高的品項通常不會放在自助區
Top 2 實踐路中段 韓式炸雞與啤酒 半隻 280 元、生啤 90 元 晚上七點後開始排，外帶比內用快很多
Top 3 日新路 部隊鍋單點小館 雙人鍋 320 元 湯頭酸度明顯比其他家高，我認為是這區最接近原版的一間
Top 4 大仁街 辣炒年糕與魚板湯攤 年糕 80 元、魚板湯 60 元 站著吃，份量不大但醬汁收得緊，當點心剛好
Top 5 中原大學側門一帶 泡麵鍋與飯捲 泡麵鍋 150 元、飯捲 90 元 中午就有開，是這區少數中午營業的韓式選項
關於等候時間：中原夜市的韓式店家大多傍晚五點半之後才陸續開門，中午有營業的只有少數幾間。如果你打算中午吃韓式料理，一定要先確認，不然會在巷子裡來回走三趟。

如何安排半天的中原韓式料理行程？

如果你的目的就是把中原韓式料理吃過一輪，我會這樣排。中原夜市美食

下午四點半先到中原大學校園走走。校園開放，繞一圈大概二十分鐘，順便消耗一下等等要吃進去的熱量。這個時間點校門口一帶的 YouBike 站還借得到車。

五點到實踐路先卡位。五點半左右店家陸續開門，這時候進場幾乎不用等。等到六點半，人潮就會從夜市方向湧進來。

第一輪吃烤肉，第二輪換炸雞。吃到飽通常限時九十分鐘到兩小時，吃完剛好七點半，走三分鐘到炸雞店續攤。這個順序比反過來好，因為炸雞店的座位流動快，晚點去反而容易等到位子。

九點後繞去大仁街。辣炒年糕攤越晚越熱鬧，當作收尾的散步點心剛剛好。

這個行程的隱藏好處是：烤肉店的自助吧通常會在第一輪補得最勤，五點半進場的客人拿到的菜色最齊。六點半之後進場的，會遇到補菜速度跟不上的狀況。

中原韓式料理怎麼去？交通、停車與最佳到訪時段

中原夜市的位置在中壢區實踐路、日新路一帶，緊鄰中原大學。從中壢火車站前站出發，站前有中壢客運與桃園客運的路線經過中原大學，車程大約十到十五分鐘，實際班距依路線不同。

騎機車的話，實踐路兩側有路邊停車格，但傍晚六點之後幾乎滿位。開車的話，中原國小地下停車場是我比較推薦的選擇，位置在實踐路上，走到夜市核心大約五分鐘。假日周邊民營停車場會漲價，一次收費大概落在 100 至 150 元之間。

搭台鐵到中壢站再轉乘公車，是最不用煩惱停車的方式。想確認最新班次與路線，可以查交通部觀光署的台灣觀光資訊網，或是桃園市政府觀光旅遊局的桃園觀光導覽網，這兩個來源的路線與景點資訊更新得比較勤。

最佳到訪時段：平日下午五點到五點半，或是週日的中午。這兩個時段是中原韓式料理等候時間最短的窗口。週五晚上與週六晚上七點到八點半，是最擠的區間，我不太建議這個時間才出發。中壢韓式料理

點中原韓式料理最容易踩的三個雷

這幾個是我自己踩過，或是坐在隔壁桌看別人踩的。

第一，兩個人跑去吃烤肉吃到飽。算一下就知道，一人 499 元，兩個人將近一千元。同樣的預算拿去單點，一份豬五花加一份牛肉加一份海鮮煎餅，份量不見得比較少，而且不會被限時。吃到飽的價值在於三人以上分攤時間成本，人少反而是劣勢。

第二，以為小菜都可以無限續。中原這一帶的韓式店家，小菜規則差異很大。有的自助吧隨你拿，有的只給第一輪，第二輪要加價。這個規則不一定寫在菜單上，我通常會在點餐時順口問一句「小菜可以續嗎」，問完心裡就有底。

第三，把韓式料理當成「一定很辣」。台灣的韓式料理辣度普遍下修過，很多標榜辣炒的品項，實際吃起來是甜中帶辣。如果你真的想吃辣，不要靠菜單上的辣椒圖示判斷，直接跟店員說要辣一點比較準。中原夜市美食

有一間部隊鍋小館的阿姨跟我說，他們家的辣度是「學生版」，如果客人要「韓國版」，廚房會另外調。這句話我記到現在，後來每次點韓式料理都會多問一句。

中原韓式料理常見問題

中原韓式料理平日晚上去要排隊嗎？大概等多久？

平日晚上六點前進場幾乎不用等，六點半到七點半是高峰，烤肉類要等 20 到 40 分鐘，炸雞店快一些，15 到 30 分鐘。真正該避開的是週五晚上，中原大學的學生聚餐幾乎都排在這個時段。

中原夜市韓式料理有不辣的選擇嗎？

有，但要看店家。飯捲、魚板湯、韓式蒸蛋、海鮮煎餅這幾樣通常不辣。比較容易被忽略的是部隊鍋，即使標示不辣，湯底還是可能帶一點發酵泡菜的酸辣感，對完全不吃辣的人來說還是有感。點餐時直接講「完全不要辣」，會比事後挑料省事。

開車去中原吃韓式料理，停車要停哪裡？

首選是實踐路上的中原國小地下停車場，走到夜市核心約五分鐘。路邊停車格在傍晚六點後很難搶，繞路十分鐘是常態。假日如果地下停車場滿了，周邊民營場一次收 100 至 150 元，建議直接停進去，不要為了省幾十元在巷子裡繞。

兩個人吃中原韓式料理，選吃到飽還是單點？

兩人的話單點划算得多。吃到飽的定價是為了三人以上設計的，人少不但成本高，還會被限時壓著吃。除非你們兩個都是食量大的類型，否則單點一份烤肉、一份主食、一份煎餅，吃得飽也吃得從容。

中原韓式料理的宵夜時段開到幾點？

炸雞店通常開到晚上十一點左右，辣炒年糕攤跟著夜市人流走，午夜前都還有人在買。部隊鍋小館收得比較早，有些十點就開始收桌。想吃宵夜的話，炸雞與年糕攤是比較穩的選擇。

本文內容為實際走訪觀察，店家營業時間與價位變動頻繁，出發前建議再確認一次。文中提及的交通與觀光資訊，可對照交通部觀光署台灣觀光資訊網及桃園市政府觀光旅遊局桃園觀光導覽網的最新公告。