台中印度料理：在地實吃推薦與點餐避雷筆記

台中印度料理這幾年的選擇明顯變多。以前想吃一盤香料層次夠的奶油雞，大概只能往西區跑，現在連北區、南屯都找得到。我自己吃印度料理大概十年，從一開始只敢點咖哩配白飯，到現在會特地問店家今天的香料配方有沒有換，中間踩過的雷不算少。

這篇不講場面話。直接把我回訪過的幾間台中印度餐廳、點餐眉角、價位帶整理出來，包含那些菜單上不會寫、但一問就知道你是不是內行的細節。

台中印度料理選擇變多的原因，四種菜系怎麼分

台中的印度餐廳集中在西區，跟早期商圈發展有關。向上北路、華美街、公益路這幾條路，走路十分鐘內就能遇到兩三間。北區這幾年也慢慢長出新的店。

但店名都掛「印度料理」，內容差很多。這是我覺得新手最容易搞混的地方，也是點錯菜、吃完覺得「怎麼跟想像不一樣」的主因。

北印度奶油系：最適合入門

奶油雞、香料雞、菠菜起司都屬於這一掛。基底是番茄、鮮奶油加腰果打成泥，吃起來微甜濃稠，辣度通常溫和。第一次帶長輩或小孩去，從這裡下手最安全。

坦都窯烤系：烤餅跟烤肉才是主角

坦都是那個圓柱形的土窯，溫度可以燒到四百多度。烤餅貼在窯壁上，幾十秒就膨起來，表面會出現深淺不一的焦斑。這種焦香是平底鍋做不出來的。窯烤雞腿的外皮帶一點炭味，肉汁鎖得住，跟一般烤箱烤的完全是兩件事。

南印度系：多薩跟扁豆湯

多薩是米漿跟扁豆發酵後攤成的薄餅，通常包馬鈴薯餡。搭配的 Sambar 是扁豆蔬菜湯，還有椰子酸辣醬。口味偏酸、香料下手重，辣度普遍比北印度高。

印度中式：炒麵、滿洲雞

這是在印度本地長出來的中菜，加了一堆印度香料。滿洲雞、印度炒麵都是代表。台中的印度餐廳比較少見這一類，遇到可以試試看。

我實際走訪的台中印度料理推薦清單

以下這幾間是我自己回訪過、或帶朋友去過不止一次的。營業狀況跟價位變動快，出發前建議先看一下 Google 地圖上的即時資訊，尤其是週一有沒有休。

香料屋印度料理：台中老字號，香料下手重

第一次去是朋友帶的，四個人點了一桌，結果最後剩半份烤餅沒吃完。這裡的奶油雞醬汁濃，拿烤餅沾比配白飯更對味。蒜味烤餅上桌時會冒煙，那個蒜香聞得出來是現切蒜末。缺點是尖峰時段出餐偏慢，趕時間別來。

瑪哈印度餐廳：菜單品項多，適合第一次嘗試的人

選擇多，辣度可以選，商業午餐時段價格比較親切。我個人覺得它的咖哩偏溫和，如果你平常吃辣，點餐時直接講要小辣以上，不然會覺得少了點什麼。

坦都印度餐廳：窯烤是重點

烤餅的焦斑很明顯，這是窯烤才會有的痕跡。窯烤雞腿的肉質比一般烤雞緊實，切開還看得到肉汁。店內位置不算多，建議先訂位。

安德烈印度料理：想吃南印風味可以來

多薩要趁熱吃，冷掉會變韌，咬起來很費力。搭配的椰子醬跟扁豆湯是判斷這家店功力的指標，我自己會先喝一口湯再決定要不要加辣。

印度皇宮：多人分食的好選擇

套餐份量足，四個人以上來比較好點。一個人去的話會有點卡，因為單點一份咖哩加烤餅就快四百元，還吃不到其他菜色。

第一次吃印度料理怎麼點？內行人的五個技巧

咖哩點兩份不同基底，不要都點奶油系。很多人第一次去會點兩份都是奶油基底的咖哩，結果吃到一半就膩了。建議一份奶油系、一份番茄或香料系的，味道才有對比。

烤餅邊吃邊加點，不要一次點三份。烤餅冷掉之後口感差很多，會從柔軟變成橡皮。點一份吃完再點，雖然多等幾分鐘，但值得。

辣度不要用「調整」的，直接另外要辣醬。有些店家調整辣度是事後撒辣椒粉，會讓整鍋的香料平衡跑掉。想吃辣，另外要一份辣椒醬或醃辣椒，自己控制。

香料飯跟烤餅選一個就好。兩個都是澱粉，除非四個人以上，不然一定會剩。我自己的習慣是：咖哩配烤餅，香料飯留到下次。

飲料點芒果優格或印度奶茶。芒果優格可以解辣解膩，是安全牌。印度奶茶的香料味重（有荳蔻、薑、丁香），不是每個人都喜歡，第一次建議先點一杯試水溫，別一次點四杯。

台中印度料理價位大概多少？套餐跟單點哪個划算

台中印度餐廳的價位大致落在這個範圍，實際數字還是要看店家跟點什麼。

結論很簡單：兩個人以上，單點通常比套餐划算。因為套餐的咖哩份量跟單點差不多，但配菜你可能吃不完，最後還是剩。

一個人去的話，套餐反而方便，不用煩惱怎麼湊。想省錢就挑平日中午，有商業午餐的店會便宜一兩百元。

素食者在台中吃印度料理方便嗎

印度是素食大國，所以印度餐廳處理素食的經驗通常比一般餐廳好。這點是真的，不是客套話。

但還是有幾個要注意的地方。

• 菠菜起司、扁豆咖哩本身就是素的，安全牌。
• 有些店的烤餅會刷奶油（Ghee），全素者要先問。
• 「蔬菜咖哩」不一定是你想的那樣，可能是冷凍三色豆。
• 部分咖哩的高湯底用雞湯，點之前確認一下。

我後來學乖了，直接問店家「有沒有花椰菜或茄子的咖哩」，通常會得到比菜單更準確的答案。這招在台中幾間印度餐廳都管用。

台中印度料理常見問題