陽光熱辣辣地打在臉上，鹹鹹的海風吹得頭髮亂飛。這是我第N次踏上臺南濱海公路，但目的地不是七股鹽山，也不是北門水晶教堂，而是那個名字聽起來就很「硬派」的地方——臺南將軍漁港。說實在的，朋友第一次推薦時，我腦中浮現的是傳統漁港的魚腥味和老舊設施。結果咧？完全顛覆想像！這個不怎麼被觀光客擠爆的濱海小鎮，藏著讓我這個跑遍全臺的旅咖都眼睛一亮的驚喜。今天就帶你挖寶！
目錄
為什麼將軍漁港值得你跑這一趟？
還記得第一次來臺南將軍漁港，純粹是想避開人潮找個地方吃海鮮。結果一到現場，哇！這個漁港也太不一樣了吧。它不是那種陳舊的小漁港模樣，整個魚貨直銷中心（就是我們說的魚市場啦）規劃得有模有樣，光線充足、地板乾爽（這點超重要！），完全顛覆我對傳統漁市場烏漆嘛黑、濕濕黏黏的刻板印象。後來查資料才知道，臺南將軍漁港可是政府砸錢重點建設的「示範漁港」耶！兼具了傳統漁業的功能，又努力發展觀光，難怪感覺很有活力。
這裡最迷人的地方，就是那份「真實感」。少了觀光區常見的過度包裝，多了濃濃的在地生活氣息。你可以看到面板曬得黝黑的漁民大聲叫賣著剛上岸的「現流仔」（超級新鮮的魚貨），婆婆媽媽們精準地挑選著晚餐食材，空氣中混雜著海味、油炸海鮮的香氣，還有人聲鼎沸的熱鬧感，這才是臺南海線最道地的風景啊！而且，這裡的海鮮新鮮度真的沒話說，畢竟漁船就在旁邊卸貨嘛！
如果你是攝影咖，臺南將軍漁港絕對讓你快門按到手軟。漁港區停滿了色彩繽紛的大小漁船，背景是藍天白雲，隨便拍都很有fu。更讚的是港邊那座高聳的「觀海塔」（將軍漁港觀景臺），爬上去視野無敵遼闊！一邊是無際的臺灣海峽，看著漁船點點進出港；轉個身，另一邊是整齊的鹽田風光（附近就是七股鹽山），黃昏時刻尤其夢幻，夕陽把整個海面染成金黃色，美到讓人忘記呼吸。難怪許多攝影老手會專程來臺南將軍漁港卡位等夕陽。
當然啦，身為標準臺灣人，「吃」絕對是重點！臺南將軍漁港的魚貨直銷中心二樓，就是我們這種吃貨的天堂。熟食區攤位林立，想得到的海鮮料理這裡幾乎都有：蚵仔煎、炸海鮮拼盤、魚湯、炒麵炒飯、還有季節限定的螃蟹、軟絲...重點是價格透明合理，直接面對產地，比在市區海產店吃划算太多！每次來都恨自己只有一個胃。旁邊還有幾攤生魚片，現切給你，新鮮度爆表。
交通 & 停車資訊（實際體驗分享）
說真的，開車來臺南將軍漁港是最方便的選擇。直接導航「將軍漁港」或「將軍漁港直銷中心」就能輕鬆抵達。濱海公路（臺61線/臺17線）路況不錯，開起來很順暢。
| 交通方式 | 細節說明 | 個人評價與小提醒 |
|---|---|---|
| 🚗 自行開車 | 國道1號下麻豆交流道 → 接176縣道往西 → 接臺61線/臺17線南下 → 依指標轉入漁港 | 最推薦！ 時間彈性，方便跑附近景點。 |
| 🚍 大眾運輸 | 從臺南火車站前搭「藍幹線」或「藍10支線」公車 → 在「將軍站」下車 → 轉搭「藍20支線」往馬沙溝 → 於「將軍漁港」站下車 | 班次不算密集，車程長（約1.5-2小時）。 務必先查好公車時刻表！ 錯過一班要等很久。 |
| 🛵 機車 | 適合勇士級騎士 | 距離市區遠，夏天曬、冬天風大， 騎長途真的蠻累的。 |
停車問題？ 漁港設有大型免費停車場，位置就在直銷中心旁邊，走幾步路就到，超級方便！以我多次造訪的經驗（包含週末假日），車位通常都還算好找，不太會繞半天找不到位子（這點比很多知名觀光漁港好太多了！）。不過，如果是遇到特定漁獲拍賣期或大型活動（媽祖生之類的），人潮車流就會多很多，建議早點出門卡位。停好車，直接往最顯眼的那棟「將軍漁港魚貨直銷中心」走就對了！
將軍漁港必玩景點 Top 5
走跳臺南將軍漁港這麼多次，真心覺得以下這幾個點是精髓，錯過可惜！
- 將軍漁港魚貨直銷中心 (一樓生鮮區)： 這是心臟地帶！一走進去，滿滿的叫賣聲和海味撲鼻而來。一攤攤擺滿了當天現撈的魚、蝦、蟹、貝類，琳瑯滿目。重點是價格透明，標示清楚。我特別愛看那些奇形怪狀的魚，很多根本叫不出名字。記得第一次看到「花腳蟹」活蹦亂跳的樣子，超新奇！這裡買魚貨，新鮮度絕對掛保證，漁船就在旁邊卸貨啊！可以買回家自己煮，或是...（見下一個重點）！
- 將軍漁港魚貨直銷中心 (二樓熟食區)： 吃貨們，尖叫吧！🦀🦐 一樓買完海鮮，立刻衝上二樓交給代客料理的店家處理（通常是計價），或者更懶人一點，直接在熟食區點餐開吃！這裡攤位超多，競爭激烈，各家都有招牌菜。我的口袋名單：
- 阿娟海產炸物： 他們的蝦捲、花枝丸、蚵嗲是經典！麵衣酥脆不油膩，海鮮料給得大方。
- 林媽媽蚵仔煎： 蚵仔新鮮肥美，粉漿比例恰到好處，搭配特調醬料，是古早味的好滋味。
- 鮮魚湯專賣： 隨便找一家，點碗用當天現流魚煮的薑絲魚湯，湯頭清甜，魚肉細嫩，最能吃出鮮度！
- 季節限定： 秋冬來絕對不能錯過肥美的螃蟹和軟絲！清蒸就超讚。
- 將軍漁港觀景臺： 吃飽喝足，該動一動了！直銷中心旁那座高高的白色建築就是觀景臺。爬上去視野真的不得了！360度無死角。一邊是遼闊的臺灣海峽，看著大大小小的漁船進進出出，忙碌卻帶著一種寧靜感。另一邊，則可以看到整齊的魚塭和遠方的七股鹽山輪廓。天氣好時，藍天白雲配上這些景緻，怎麼拍都好看。黃昏時分更是必殺時刻，夕陽把海面染成一片金黃或橘紅，美到讓人屏息。記得帶相機/手機上來！
- 漁港堤防散步： 從觀景臺下來，別急著走。沿著港區的堤防散步也很舒服。近距離看看停泊的漁船，觀察船身上的斑駁痕跡和色彩，感受漁港特有的生命力。海風吹拂（有時候風真的頗大），看著海鷗飛翔，心情會不自覺地放鬆下來。這裡也是拍漁港風情照的好地點，隨便一個角落都很有味道。
- 漁船拍賣體驗 (看運氣)： 想感受最道地的漁港日常？那一定要打聽一下漁船入港卸貨和拍賣的時間（通常是清晨或下午特定時段，時間不固定，可詢問漁會或攤商）。看到漁工們將一箱箱漁獲從船艙搬運上來，經過分級、秤重，接著在拍賣場上由承銷人快速喊價競標，整個過程充滿活力與「海派」的氣息。這種真實的產業景象，絕對不是在觀光區能輕易看到的！不過要碰點運氣，不是隨時都有。
將軍漁港周邊景點推薦（一日遊超順路）
玩臺南將軍漁港，通常會搭配附近景點串成一日遊。這幾個地方我跑過，都很順路，各有特色：
七股鹽山
- 介紹： 這根本是臺南濱海的地標！巨大的白色鹽山，遠遠就能看見。別以為它只是鹽巴堆成的山，現在可是轉型成寓教於樂的觀光區。可以爬鹽山（坡度緩和，老少咸宜），山頂視野很棒。園區裡還有鹽雕作品可以欣賞（每年主題不同）、鹽田體驗區（瞭解傳統曬鹽過程），當然少不了各種鹽製伴手禮和鹹冰棒（口味很奇特，值得一試！）。
- 地址： 臺南市七股區鹽埕裡66號
- 交通： 從臺南將軍漁港開車過去約15-20分鐘。臺61線轉176縣道，指標非常清楚。
- 營業時間： 全年無休，通常 09:00 - 18:00（夏季可能延長，出發前可再查官網確認）。門票清潔費記得帶現金。
- 個人碎念： 鹽山頂夏天真的很曬，帽子、防曬乳、水必備！鹹冰棒我推「杏仁鹹冰棒」，鹹甜交織意外順口。園區有些設施稍舊，但帶小朋友認識鹽業歷史還不錯。
馬沙溝3D彩繪村 (李聖宮周邊)
- 介紹： 離將軍漁港超近的小漁村（馬沙溝），因為在地藝術家和居民的努力，將老舊房舍外牆變身成巨大的3D畫布！題材超級接地氣：豐收的漁獲、乘風破浪的漁船、搞笑的海洋生物、懷舊的農村場景...每一幅都栩栩如生，互動性超高，是拍照打卡的熱點。穿梭在巷弄間尋找壁畫，像在玩尋寶遊戲。核心區域圍繞著「李聖宮」廟宇。
- 地址： 臺南市將軍區平沙裡 (主要圍繞李聖宮周邊巷弄)
- 交通： 從臺南將軍漁港開車過去只要約5分鐘！或者搭藍20支線公車在「馬沙溝」站下車步行。非常近。
- 營業時間： 戶外開放空間，24小時皆可參觀。但建議白天光線好時去，拍照效果最佳，也比較安全。
- 個人感想： 這裡的彩繪水準很高，不是那種隨便畫畫的。互動設計得很好，拍出來的效果很有趣。社群很安靜純樸，記得放低音量。範圍不算超大，但認真拍完也要1小時左右。很適合安排在漁港行程前後。
蕭壠文化園區
- 介紹： 如果你對文化和藝術有興趣（或帶小孩放電），這個點很推！由舊糖廠倉庫群改造的文創園區，紅磚建築本身就很有歷史感。裡面空間超大，定期舉辦各種藝術展覽（常有適合親子的互動展），也有兒童遊戲館（有書、玩具、空間）。樹蔭多，漫步其中很舒服，是炎熱臺南很好的避暑點。
- 地址： 臺南市佳里區六安裡六安130號
- 交通： 從臺南將軍漁港開車過去約20-25分鐘。走臺19線或西濱接市道176號。
- 營業時間： 週三~週日 09:00-17:00 (週一、二休館)，部分特展或館舍可能有不同時間，入園免費，部分特展需購票。
- 小建議： 園區真的很大，穿好走的鞋！可以先上官網查當期展覽內容，挑有興趣的看。裡面有餐廳和咖啡廳可以用餐休息。
將軍漁港必吃美食清單（附實戰情報）
回到臺南將軍漁港的重頭戲——吃！魚貨直銷中心二樓熟食區是主戰場，以下幾攤是我的心頭好（經過多次踩點認證）：
1. 阿娟海產炸物
- 介紹： 熟食區的人氣炸物攤！東西都是現點現炸，油鍋沒停過。招牌是蝦捲、花枝丸和蚵嗲。他們的特色是麵衣調得剛剛好，炸得金黃酥脆但不會過於油膩，裡面的海鮮料給得紮實，咬下去吃得到蝦仁、花枝塊的鮮甜彈牙。蚵嗲裡的蚵仔新鮮飽滿，加上韭菜和高麗菜絲，超滿足！點個綜合炸物拼盤配啤酒最對味。
- 地址： 將軍漁港魚貨直銷中心二樓熟食區 (攤位位置可能會變動，認人氣和招牌就對了！)
- 營業時間： 大約 10:00 - 18:00 (配合漁港中心，賣完可能提早收，假日一定開)
- 價位： 蝦捲/花枝丸 (一份約5-6條/顆) $60 - $80，蚵嗲 $45 - $55，綜合拼盤 $150 - $250 (視內容)。價格會隨漁獲季節微調。
- 真心話： 假日排隊是日常，要有耐心。他們的辣椒醬是自製的，敢吃辣的一定要加！蒜蓉醬油膏也很搭。
2. 林媽媽蚵仔煎
- 介紹： 想要吃到傳統道地滋味的蚵仔煎，找這攤就對了！老闆娘手沒停過。選用臺南將軍漁港附近養殖的蚵仔，個頭雖然不一定最大，但保證新鮮肥美。粉漿比例調得好，煎得邊緣微焦脆，中間軟Q，搭配爽脆的豆芽菜，淋上特調的甜鹹醬汁（南部口味偏甜一點點），最後撒上香菜提味。簡單樸實，就是記憶中的好味道。煎得恰恰（臺語）的口感最迷人。
- 地址： 將軍漁港魚貨直銷中心二樓熟食區 (通常在靠邊位置，同樣認人潮或林媽媽本人)
- 營業時間： 大約 10:30 - 17:30(或賣完蚵仔為止)
- 價位： 每份蚵仔煎 $70 - $85 (視蚵價)
- 個人偏好： 我喜歡請老闆煎得「赤赤」（焦脆）一點，口感更豐富。他們的蚵仔處理得很乾淨，很少吃到沙。
3. 現流鮮魚湯 (多家可選)
- 介紹： 在二樓熟食區可以看到好幾攤賣鮮魚湯的。這才是展現臺南將軍漁港優勢的料理！湯頭很簡單，就是用魚骨、薑絲熬煮的清湯，重點在於主角——當天現釣的各種海水魚。魚種會隨著漁獲變換，可能是赤鯮、鱸魚、石斑、黑格...店家會推薦當日最鮮美的魚種。魚肉切塊入湯汆燙，掌握火候，肉質鮮嫩到不行，湯頭自然清甜，帶著薑的微辛暖胃。簡單撒點鹽巴提味就超好吃。最能吃出魚肉本身的鮮甜度！
- 地址： 將軍漁港魚貨直銷中心二樓熟食區 (看哪家魚種順眼或人較多就試試)
- 營業時間： 大約 11:00 - 賣完為止 (通常下午三四點後選擇就變少了)
- 價位： 一碗鮮魚湯價格約 $100 - $180，差別在使用的魚種大小和稀有度。
- 必點原因： 新鮮就是王道！點碗湯配個炒麵或飯，簡單卻無比滿足。敢吃內臟的，有時有魚肚湯或魚膘湯，更是老饕最愛。
4. 季節限定：螃蟹/軟絲/活蝦
- 介紹： 這不是特定攤位，而是來臺南將軍漁港絕對要把握的「季節美味」！秋冬是螃蟹（三點蟹、花蟹、石蟳）最肥美的季節，熟食區很多攤都提供清蒸或快炒的服務。活蹦亂跳的蝦子（白蝦、角蝦）全年都有，簡單川燙沾哇沙米醬油就超讚。軟絲（透抽、小卷）則是春夏盛產，肉質厚實彈牙，做成沙西米、燙熟切片沾五味醬，或是炒芹菜都超美味！想吃哪種，直接看攤位上水族箱裡的活體最準！
- 地址： 將軍漁港魚貨直銷中心二樓熟食區 (找有大型水族箱或冰臺上海鮮種類多的攤位詢問)
- 營業時間： 同熟食區整體時間，但有時特定海鮮賣完就沒了。
- 價位： 時價！時價！時價！ 重要說三次。價格波動大，點餐前一定要先問清楚「現在一斤多少？」以及「料理費怎麼算？」（通常是秤重後加收料理費$80-$150不等）。清蒸最便宜也最能吃原味。
- 經驗談： 挑螃蟹要看活力、掂重量（重的好）、蟹腳捏起來硬實。價格比市區便宜，但還是要貨比三家，問清楚總價再下手。
將軍漁港 Q&A 快問快答
Q：將軍漁港適合什麼時候去？
A： 全年皆宜，但避開農曆七月大潮前後幾天（漁船可能休息或少出海）。平日去人少悠閒，假日去熱鬧但停車吃飯可能要排隊。建議下午2點後到，避開正午最熱時段，還能接上黃昏看夕陽。吃午餐或晚餐都OK（熟食區營業時間夠長）。秋冬海鮮最肥美！
Q：在將軍漁港買魚貨可以代客料理嗎？
A： 當然可以！ 這是超棒服務。在一樓生鮮區買好想吃的魚蝦蟹貝，直接拿到二樓熟食區找攤位幫忙料理（通常找你打算點其他菜的攤位，或店家明顯有貼代客料理標示的）。料理費依烹調方式不同，清蒸/川燙最便宜（可能$100-$200/道），熱炒、三杯等工法複雜的會貴一些。記得買的時候順便問攤販推薦哪家料理好吃。
Q：將軍漁港值得專程跑一趟嗎？
A： 問得好！我覺得要看你的玩法。如果你喜歡深度體驗、感受真實漁港風情、愛吃新鮮海鮮又不介意設施不是五星級豪華，那臺南將軍漁港非常值得！它結合了觀光與在地生活，價格實在，風景也美。但如果你追求的是精緻高檔的餐廳環境或刺激的大型遊樂設施，這裡可能就沒那麼適合。適合喜歡慢遊、尋味、拍照的旅人。