老實說，我第一次認真探索安南區的餐廳，也是被臺南在地朋友半推半就帶去的。“去市區擠幹嘛？安南區餐廳才夠味又實在啦！”朋友當時是這麼說的。剛開始我也心存懷疑，畢竟安南區給我的印象就是住宅區嘛。但真的走進去才發現，哇，這裡簡直是隱藏的美食天堂！少了點喧囂，多了份生活的煙火氣，價格也親民實在，重點是，很多開了三四十年的老店，手藝傳承下來的那股「古早味」和「職人精神」，在市區真的很難找到了。尋找道地的臺南味？那你真的不能錯過挖掘安南區餐廳的機會。
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老饕私藏！10家必訪安南區餐廳推薦清單 (地址、營業時間、價格區間、必點菜單、個人評價介紹)
找安南區餐廳，絕對不能只看裝潢。這裡的實力派，往往藏在不起眼的招牌後面。以下這10家，都是我親自踩點、反覆驗證，甚至不惜撲空幾次（因為有些公休日很任性）也要吃到的真心推薦。記住地址，看好時間，帶著空空的胃出發吧！
1. 阿財牛肉湯 (安和路老店)
地址： 台南市安南區安和路一段 (靠近安順國小)
營業時間： 清晨04:30 – 中午12:00 (賣完就收！週一公休)
價格區間： 牛肉湯NT$100起，炒類NT$120起
必點菜單：
- 溫體牛肉湯 (必點！)： 湯頭甘甜帶點薑絲提味，重點是那粉嫩色澤的溫體牛肉片，用熱湯一沖，那個鮮甜軟嫩… 台南牛肉湯的精髓就在這碗！敢吃內臟的可以點牛雜湯，風味更濃郁。
- 芥蘭炒牛肉： 大火快炒的鑊氣十足，牛肉夠嫩，芥蘭爽脆，配白飯無敵。
個人評價介紹： 這家在安南區餐廳牛肉湯界絕對是扛霸子等級！清晨四五點就開始營業，在地人、懂吃的饕客都聚集在此。建議一定要早到，越早牛肉選擇越多，湯頭也最純。環境就是標準的路邊攤風格，但為了那一口鮮，完全值得。提醒： 週末人爆炸多，要有排隊心理準備。我個人覺得湯頭比市區幾家名店更對我胃口，少了過多的調味，更能嘗到牛肉本身的鮮。缺點？太早起床對我這種夜貓族有點痛苦…但，為了美食，認了！
2. 本淵寮市場口 無名虱目魚粥
地址： 台南市安南區安中路三段與長溪路一段交叉口 (本淵寮市場旁)
營業時間： 早上05:30 – 中午12:30左右 (週一公休，有時看老闆心情)
價格區間： 虱目魚粥NT$60，魚皮湯NT$50，魚肚NT$100起
必點菜單：
- 虱目魚粥 (招牌)： 米粒分明，湯頭充滿魚骨熬出的鮮甜，重點是裡面滿滿的無刺虱目魚肉塊，新鮮肥美，吃起來超級過癮！加上油條是標配。
- 魚皮湯： 魚皮處理得非常乾淨，Q彈好吃，湯頭清澈鮮美。
個人評價介紹： 這家絕對是隱藏版中的隱藏版！沒有明顯招牌，就在市場口擺攤。但那個虱目魚粥的鮮度，一吃就難忘。魚肉給得大方，完全沒有土味，粥的口感是台南人愛的「飯湯」風格。重點是價格超佛心！CP值爆表。環境就是市場的熱鬧感，很有生活氣息。是我個人心中安南區餐廳早餐的首選之一。缺點是位置不太好找，且營業時間比較飄忽，建議早點去。內用位置不多，要有併桌的心理準備。
3. 阿美牛肉爐 (安和店)
地址： 台南市安南區安和路二段
營業時間： 下午16:00 – 晚上23:00 (週二公休)
價格區間： 鍋底NT$300起，溫體牛肉盤NT$300起，其他火鍋料單點
必點菜單：
- 清燉牛肉爐鍋底： 用牛大骨、蔬菜長時間熬煮的清甜湯頭，完全不油膩，涮肉前一定要先喝一碗原湯！
- 頂級溫體牛肉盤： 新鮮現切的溫體牛肉，油花分布漂亮，下鍋涮幾秒變粉紅色即可，鮮嫩度破表。
- 牛腩： 適合喜歡帶點嚼勁口感的，煮久一點更入味。
個人評價介紹： 想吃溫體牛肉火鍋，不用人擠人去排那些名店！阿美在安南區餐廳界可是在地人的愛店。湯頭清爽甘甜，能完美襯托牛肉的鮮美。肉質真的沒話說，新鮮就是王道。環境是簡單的鐵皮屋，但乾淨整潔，夏天有冷氣。價格比市區同等級牛肉鍋實在不少，份量也夠。適合三五好友或是家庭聚餐。缺點是生意很好，最好事先訂位，不然現場等要點時間。個人小撇步： 他們的沙茶醬是自己炒的，很香，記得試試看！
4. 安中路無名豆花 (安中黃昏市場旁)
地址： 台南市安南區安中路一段與安中七街交叉口附近 (安中黃昏市場對面騎樓)
營業時間： 大約下午14:30開始賣到晚上19:00左右 (賣完就收，週日好像公休)
價格區間： 豆花NT$30起 (可選2-3種料)
必點菜單：
- 傳統豆花： 豆花本體綿密細緻，豆香濃郁，介於布丁豆花和傳統豆花之間的口感，很特別。
- 配料推薦： 粉圓（軟Q）、花生（煮得夠軟爛）、紅豆（綿密不死甜）。
個人評價介紹： 這攤不起眼的小豆花攤，是我在安南區餐廳…不對，是安南區小吃清單裡的心頭好！豆花的口感真的是我吃過數一數二棒的，豆香味很足，糖水也不會過甜，搭配煮得恰到好處的配料，簡單卻非常美味。銅板價就能得到滿滿幸福感。夏天來一碗消暑，冬天吃熱的暖胃。缺點是位置真的不好描述（靠安中黃昏市場認就對了），且營業時間不太固定，常常提早賣完收攤，想吃真的要碰點運氣。私心評價： 我覺得贏過市區好幾家名店！
5. 原大眾廟 蚵嗲 蝦嗲
地址： 台南市安南區大眾路 (原大眾廟廟埕前)
營業時間： 下午14:00 – 傍晚18:30左右 (賣完就收，週一週二公休)
價格區間： 蚵嗲NT$40起，蝦嗲NT$45起，其他炸物NT$10起
必點菜單：
- 蚵嗲 (必點招牌)： 外皮炸得金黃酥脆，咬下去卡滋一聲，內餡是高麗菜、韭菜拌著新鮮肥美的蚵仔，鮮甜多汁，超級滿足！
- 蝦嗲： 喜歡蝦的必點，蝦子新鮮彈牙。
- 炸蘿蔔糕： 外酥內軟，沾醬油膏很好吃。
個人評價介紹： 這家從廟埕前發跡的老攤，是安南區餐廳（小吃）的代表作之一！現點現炸，站在攤前就能聞到誘人香氣。蚵嗲用料實在，蚵仔給得不手軟，而且超級新鮮沒有腥味。粉漿比例調得好，炸功也一流，吃起來酥脆不油膩。醬料是鹹甜的自調醬油膏，很加分。環境就是廟口小攤，夏天會比較熱。缺點是生意非常好，常常需要排隊等候，且公休日多（週一週二），想吃要算好時間。個人提醒： 剛炸起來超級燙，小心燙口！
6. 安南區豬血湯 (府安路無名)
地址： 台南市安南區府安路五段 (靠近府安路五段與安中路交叉口，某個小路口)
營業時間： 早上06:00 – 中午13:00左右 (週日公休)
價格區間： 豬血湯NT$40起，炒米粉/麵NT$30起，滷肉飯NT$20起
必點菜單：
- 綜合豬血湯： 豬血滑嫩無氣孔，湯頭是大骨熬製的清爽路線，加入大腸、小腸、豬肚等配料，料多實在，配上薑絲、韭菜段，味道經典。
- 炒米粉： 台南特有的細米粉，炒得乾香不油膩，帶點肉燥香氣。
個人評價介紹： 台南人的早餐選擇少不了豬血湯。這家隱身在府安路巷口的無名攤，是我認為安南區餐廳（早餐）裡豬血湯的佼佼者。湯頭不會過分油膩或藥膳味太重，走的是清甜路線，豬血處理得非常好，口感極佳。綜合湯配料豐富，處理得也很乾淨。炒米粉也是簡單美味。價格超級親民，是當地人日常飽餐的好選擇。缺點是店面非常簡陋不起眼，第一次去可能要稍微找一下。用餐環境就是很傳統的路邊攤風格。個人評價： 喜歡清爽派豬血湯的會很愛！
7. 老店鱔魚意麵 (安中路老店)
地址： 台南市安南區安中路三段
營業時間： 下午16:30 – 晚上23:00 (週一公休)
價格區間： 鱔魚意麵NT$130起，其他炒類NT$80起
必點菜單：
- 乾炒鱔魚意麵 (必點！)： 鑊氣十足！鱔魚片脆彈新鮮，意麵炒得入味帶點焦香，醬汁是酸甜鹹香的台南特有風味，勾芡不會過厚，吃起來很唰嘴。
- 麻油腰花： 腰花處理得當，沒有異味，麻油香氣濃郁但不燥，冬天吃超暖身。
個人評價介紹： 想吃道地台南風味的鱔魚意麵，安南區餐廳就有好選擇！這家老店手藝紮實，乾炒功力了得。鱔魚給得大方，口感處理得很好，不會軟爛。意麵吸附了濃郁的醬汁，非常夠味。整體口味偏重，是台南人愛的甜鹹風。缺點是環境比較老舊，夏天可能會比較悶熱。價格以在地小吃來說不算最便宜，但品質對得起價格。個人小感想： 愛吃鱔魚的會很滿足，但怕甜的北部朋友可能要先有心理準備。
8. 阿國鵝肉 (同安店)
地址： 台南市安南區同安路
營業時間： 早上10:00 – 晚上20:00 (週二公休)
價格區間： 鵝肉時價 (約NT$300起/份)，鵝下水湯NT$60起，其他小菜NT$30起
必點菜單：
- 煙燻鵝肉 (秤重)： 煙燻香氣迷人，鵝肉本身肉質鮮嫩多汁不乾柴，皮Q肉香，是招牌中的招牌！建議點後腿肉部位更嫩。
- 鵝下水湯： 湯頭清甜，鵝腸、鵝胗、鵝肝料多新鮮，處理乾淨無腥味。
- 米血糕： 口感軟糯，沾特調醬油膏很對味。
個人評價介紹： 這家是安南區餐廳裡吃鵝肉的好去處！鵝肉品質穩定，煙燻味道剛剛好，不會過鹹或過重。肉質真的沒話說，嫩而不爛。下水湯也是料多實在。店內環境乾淨明亮，有冷氣，用餐舒適度不錯。價格屬中上，但以鵝肉的品質與份量來說，我覺得合理。適合家庭聚餐或帶長輩來用餐。缺點是尖峰時間人也不少，可能需要小排隊。個人提醒： 點鵝肉時可以跟店家說要的部位和預算。
9. 海鮮熱炒168 (安和路)
地址： 台南市安南區安和路
營業時間： 傍晚17:00 – 凌晨00:00 (通常週一公休)
價格區間： 熱炒類NT$100起，時價海鮮看種類
必點菜單：
- 鹽酥龍珠 (必點下酒菜)： 龍珠（魷魚嘴）炸得酥脆噴香，鹹香夠味，超級唰嘴！
- 炒海瓜子： 新鮮飽滿，醬汁炒得入味帶點微辣。
- 蚵仔酥： 蚵仔個頭不小，裹薄粉炸得外酥內爆漿。
- 季節時魚 (清蒸或煎)： 看當天有什麼新鮮魚貨，新鮮就是好吃！
個人評價介紹： 想吃點熱鬧、有氣氛的海鮮熱炒嗎？這家在安南區餐廳裡評價頗高。食材新鮮度有一定水準，口味是經典的台菜熱炒風，鑊氣足，調味偏重但不會死鹹。價格平實，份量也算合理。環境就是標準的熱炒店，氣氛熱絡，適合朋友聚餐喝酒聊天。缺點是生意好時會比較吵雜，且抽煙的人可能比較多（戶外區）。點時價海鮮前最好先問清楚價格。個人小評： 想吃新鮮熱炒又不想到市區排隊，這裡是不錯的安南區選擇！
10. 古早味白糖粿 (安中黃昏市場內)
地址： 台南市安南區安中路一段 (安中黃昏市場內，通常在中間走道)
營業時間： 黃昏市場營業時間 (約下午15:00 – 傍晚19:00)
價格區間： 白糖粿NT$15/個
必點菜單：
- 白糖粿 (原味)： 現點現炸，外層裹上砂糖，咬下去外層酥脆帶砂糖顆粒感，裡面是熱騰騰、軟Q軟Q的糯米糰，簡單古早味！
個人評價介紹： 這雖然不是一家餐廳，但絕對是探索安南區餐廳小吃地圖時，不能錯過的經典甜點！市場裡的攤車，只賣這一味。老闆熟練地將糯米糰捏成長條下鍋炸，再裹上滿滿的白砂糖。一定要趁熱吃！那外酥內軟Q的口感和甜甜的滋味，是小時候的回憶，也是台南在地的庶民點心代表。雖然簡單便宜，卻是充滿幸福感的小東西。缺點就是要進市場找，且太晚去可能賣完了。個人真心話： 逛安南區找美食，記得留點胃給這個古早味小點心！
安南區餐廳怎麼挑？幫你整理懶人包！
看到這裡是不是有點眼花撩亂？別擔心，我這個過來人幫大家整理一下，根據不同需求，可以優先鎖定哪些安南區餐廳：
安南區餐廳類型推薦速查表
| 想吃這個… | 推薦的安南區餐廳 | 重點提醒 |
|---|---|---|
| 台南靈魂牛肉湯 | 阿財牛肉湯 (安和路老店) | 務必早起！ 賣完就收。 |
| 鮮美無刺虱目魚粥 | 本淵寮市場口 無名虱目魚粥 | 早點去！ 市場旁，位置難描述。 |
| 溫體牛肉火鍋 | 阿美牛肉爐 (安和店) | 建議訂位！ 湯鮮肉嫩，環境舒適。 |
| 綿密古早味豆花 | 安中路無名豆花 (安中黃昏市場旁) | 看運氣！ 攤位小，常提早賣完。 |
| 酥脆爆漿蚵嗲 | 原大眾廟 蚵嗲 蝦嗲 | 抓好時間！ 週一二休，排隊是常態。 |
| 清爽料多豬血湯 | 安南區豬血湯 (府安路無名) | 早餐時段！ 環境簡陋，湯頭鮮美。 |
| 鑊氣台南鱔魚意麵 | 老店鱔魚意麵 (安中路老店) | 晚餐宵夜！ 口味偏甜，炒功一流。 |
| 煙燻嫩香鵝肉 | 阿國鵝肉 (同安店) | 適合聚餐！ 品質穩定，有冷氣。 |
| 熱鬧海鮮熱炒 | 海鮮熱炒168 (安和路) | 宵夜場！ 氣氛熱絡，食材新鮮。 |
| 懷舊小點白糖粿 | 古早味白糖粿 (安中黃昏市場內) | 逛市場順便吃！ 現炸現吃最美味。 |
我的安南區覓食小秘訣：
- 早起的鳥兒有蟲吃： 很多厲害的安南區餐廳（尤其早餐、牛肉湯）都是清晨或一大早就開門，賣完就收。想吃頂尖的，早起是王道！
- 公休日很重要！： 這些在地老店老闆都很任性，公休日很固定甚至可能看心情。出發前最好稍微查一下（雖然有些資訊也不一定準確），或者直接打電話問（如果有的話），避免撲空！我就曾經連續兩次想吃某家鱔魚麵都碰上公休，超嘔。
- 環境別太計較： 真正的美味常常隱藏在看起來破破舊舊的店面或攤位裡。重點乾淨衛生就好，追求華麗裝潢可能反而錯過經典。
- 帶點現金： 很多傳統老攤還是不收信用卡或行動支付的。
- 交通方式： 安南區範圍不小，餐廳分布較散。騎機車是最方便的選擇。開車要找停車位有時會花點時間。
- 保持探索的心： 除了我列的這10家，安南區還有很多隱藏版美食！看到當地人排隊的店，跟著排下去就對了，常常會有不期而遇的驚喜。那種隨意騎車亂晃發現一家看起來很厲害的麵店，進去一吃驚為天人的感覺，最棒了！
安南區vs.市區餐廳大不同！
在台南吃久了，真心覺得安南區餐廳和市區觀光名店有很明顯的差異：
- 價格更親民： 同樣品質的牛肉湯、虱目魚粥，安南區的價格通常更實在。沒辦法，市區店租貴嘛。
- 口味更傳統/在地： 少了點為了迎合觀光客的調整，味道更貼近台南本地人從小吃到大的古早味與家庭味。市區有些店真的被遊客養刁了，份量或味道有時會走鐘…
- 排隊壓力較小： 當然像阿財這種等級的還是要排，但整體而言，等待時間通常比市區那些動輒排一兩小時的名店友善得多。吃飯就是要輕鬆啊！
- 真實的台南生活感： 在安南區吃飯，周圍坐的大多是當地居民、上班族、學生，聽著台語對話，感受最真實的台南庶民生活節奏。那種氛圍，在市區人擠人的名店是很難體驗到的。
安南區餐廳 Q & A (你問我答)
Q1： 去安南區吃餐廳，交通會不會很不方便？
A： 開車的話，主要道路像安中路、安和路、北安路都算好開，但熱門餐廳附近停車位要找一下，尤其用餐尖峰。最推薦騎機車！ 鑽巷弄、臨停都方便太多。搭公車也可以，但可能班次沒那麼密集，下車後要走點路。計程車/Uber當然也可以。建議先規劃好想吃的店，再決定交通方式。說真的，為了吃，多花點交通時間值得啦！
Q2： 安南區餐廳適合帶小孩或長輩一起去吃嗎？
A： 這要看選哪一類型的餐廳。像 阿美牛肉爐、阿國鵝肉 這種有店面、環境比較乾淨、甚至有冷氣、座椅舒適的，就很適合家庭聚餐，長輩小孩都OK。熱炒168 氣氛比較熱鬧，小孩可能會覺得有趣，但環境較吵雜，油煙也可能稍重。至於那些市場旁的路邊攤 (像無名豆花、無名豬血湯、無名虱目魚粥、蚵嗲攤、白糖粿)，環境就比較簡陋克難一點，可能沒冷氣、座位窄小，帶小孩長輩會比較辛苦。建議評估同行者的適應能力再做選擇。當然，像牛肉湯雖然也是路邊攤，但通常一大早吃，比較不熱，帶小孩體驗一下在地早餐文化也無妨（只要小孩起得來…）。
Q3： 除了你推薦的10家，安南區還有其他推薦的餐廳類型嗎？
A： 當然有啊！安南區餐廳種類其實很豐富：
- 羊肉爐/薑母鴨： 冬天很受歡迎，安和路、海佃路一帶有不少選擇，適合進補。
- 泰式/越南料理： 因為鄰近工業區，有不少移工，所以也發展出一些道地的東南亞餐廳，像安中路、長和路附近都有，味道蠻正宗。
- 平價牛排/鐵板燒： 學生、家庭客多的區域，這種店少不了，像是安中路、海佃路上都有好幾家。
- 傳統冰店/飲料店： 夏天消暑除了豆花，也有賣剉冰、古早味紅茶的老店散佈在各個街區。
- 在地麵店、餃子館： 深入各個社區，往往都有幾家開了好幾十年，深受附近居民喜愛的老麵店，賣著簡單卻溫暖的乾麵、湯麵、水餃。這種店通常沒網路名氣，但走進去常常有驚喜！我就在同安路吃過一家超級好吃的麻醬麵，份量多又便宜。真的，在安南區隨便亂逛，都可能挖到寶。關鍵是看哪家店在當地人用餐時間坐滿滿，跟著吃就對了！
想要深入體驗台南的美食底蘊，避開觀光區的人潮與價格，安南區絕對是一個值得你花時間探索的寶庫。那些藏在巷弄裡、市場邊的老味道，承載著不只是食物，更是台南人的生活記憶。帶著這份清單和一顆好奇的胃，出發去發掘屬於你的安南區餐廳美味地圖吧！相信你會跟我一樣，愛上這塊充滿驚喜的美食角落。下次再跟大家分享其他台南的私房美食點！