第五市場美食：山河魯肉飯、樂群手工蚵仔麵線等十大必吃推薦

唉呀，說起台中，大家第一個想到的都是逢甲夜市、一中街對吧？但真正懂吃的老饕，絕對不會錯過藏在西區巷弄裡的寶藏——第五市場。那天我為了找一家傳說中的古早味麵攤，差點在市場裡迷路（這裡的巷弄真的像迷宮！），轉角卻被一陣滷肉香勾了魂。就是這股香氣，讓我踏進了第五市場美食的深坑，再也爬不出來。這裡沒有華麗的裝潢，只有扎扎實實、幾十年不變的好味道，每一口都像是吃進了老台中的歷史。今天就來分享我吃遍市場後，心中最愛的10道不能錯過的第五市場美食！保證你看了口水直流，恨不得馬上衝去！

第五市場必吃美食終極懶人包

表：10大必吃第五市場美食精華速覽

山河魯肉飯：清晨五點就排隊的罪惡之光

• 名稱： 山河魯肉飯
• 特色與亮點： 這家絕對是第五市場美食的超級天王！清晨五點開門就有人排隊不是沒道理的。他們家的靈魂就是那鍋深褐色的滷汁，香氣濃郁到站在街口就聞得到。最厲害的是那塊焢肉，肥肉部分滷到晶瑩剔透，筷子一夾幾乎要化開，瘦肉卻又不柴，鹹香中帶點甘甜，滷汁扒附在白飯上，扒光一碗飯只要三分鐘（真的不誇張）。
• 推薦理由： 經典中的經典！是許多台中人一天的開始（或是宵夜場的慰藉）。那股滷香，就是記憶裡最道地的台灣味。 雖然對我來說，肥肉比例有時偏高，怕油膩的朋友可能得挑一下部位，但這種罪惡感，值得！
• 搭配建議： 必點一顆滷鴨蛋！蛋黃吸飽了滷汁，香得要命。再配一碗清爽的豆腐湯或筍絲湯，解膩又滿足。敢吃辣的一定要加他們的自製辣椒醬，很提味。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 山河魯肉飯
  • 地址： 台中市西區樂群街80號 (第五市場內，樂群街與自立街交叉口)
  • 價格區間： 魯肉飯小碗約35元，焢肉飯約70元，湯品約20元。
  • 必點菜單： 焢肉飯、滷鴨蛋、豆腐湯/筍絲湯。

樂群手工蚵仔麵線：海味十足的濃郁滑順

• 名稱： 樂群手工蚵仔麵線
• 特色與亮點： 這攤是我迷路時意外發現的驚喜！老闆堅持用手工麵線，粗細不一反而更有口感，煮出來不會糊糊爛爛的。主角蚵仔個頭不小，裹粉薄薄的，入口鮮味十足，沒有可怕的腥味。大腸也處理得很乾淨，滷得入味又帶點嚼勁。湯頭勾芡得恰到好處，濃稠滑順，帶著柴魚和蒜蓉的香氣，烏醋和辣醬一加下去，哇，整個層次都提升了！這碗絕對稱得上是第五市場美食中，暖心暖胃的海味代表。
• 推薦理由： 真材實料看得見！蚵仔新鮮飽滿，麵線口感佳，湯頭濃郁不死鹹。冬天來一碗，整個人都暖起來了。 喜歡吃辣的朋友，他們的辣椒很香，敢吃辣的就用力加下去！
• 搭配建議： 單吃一碗就很有飽足感。想豐富點，可以點綜合口味（蚵仔+大腸）。旁邊通常有其他炸物攤，買點米糕或炸粿搭著吃也不錯。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 樂群手工蚵仔麵線
  • 地址： 台中市西區樂群街 (第五市場內，近自立街口，通常中午前人潮多)
  • 價格區間： 蚵仔麵線約45-50元，大腸麵線約50元，綜合麵線約55-60元。
  • 必點菜單： 綜合麵線（蚵仔+大腸）。

陳記蚵仔粥：鮮甜湯頭與炸物的完美組合

• 名稱： 陳記蚵仔粥
• 特色與亮點： 這家店名雖然叫蚵仔粥，但厲害的絕對不只粥！湯頭是用大骨熬製，清澈卻鮮甜無比，米粒煮到開花，綿密地融入湯中，蚵仔一樣給得大方，顆顆肥美。但我必須說，他們家的炸物才是讓我念念不忘的！尤其是紅燒肉（三層肉），外皮炸得金黃酥脆，裡面的肉卻保持軟嫩多汁，肥瘦相間，沾點特調醬油膏和哇沙米，絕了！炸肉捲（雞捲）也是招牌，用料扎實，口感豐富。
• 推薦理由： 一次滿足你對粥品和炸物的雙重渴望！湯頭鮮甜清爽，蚵仔新鮮，炸物水準極高，是第五市場美食中少見的「清爽派」代表（當然炸物是邪惡的）。
• 搭配建議： 一碗蚵仔粥配一盤綜合炸物（紅燒肉、肉捲必點），完美組合。記得點他們的「古早味醬油膏」配炸物，風味更升級。 人多可以多點幾樣炸物分享，炸豆腐、花枝丸也不錯。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 陳記蚵仔粥
  • 地址： 台中市西區樂群街67號 (第五市場內)
  • 價格區間： 蚵仔粥約70元，紅燒肉約100元，肉捲約60元，其他炸物約40-70元。
  • 必點菜單： 蚵仔粥、紅燒肉、炸肉捲（雞捲）。

游記潤餅：現點現做的澎湃春捲

• 名稱： 游記潤餅
• 特色與亮點： 潤餅到處都有，但這家總是大排長龍！關鍵在於「現做」兩個字。看著老闆熟練地在Q彈的餅皮上，鋪上滿滿的高麗菜、豆芽菜、紅蘿蔔絲、蛋酥、豆干丁、香噴噴的花生糖粉，最後再豪邁地放上一大塊滷得入味的爌肉（或可選瘦肉）。重點是他們的餅皮真的很有咬勁，不像有些地方軟趴趴的。餡料比例調得好，蔬菜爽脆，花生粉香甜，肉塊夠味，一口咬下去，口感豐富，味道平衡。第五市場美食裡，這是很棒的輕食或點心選擇。
• 推薦理由： 份量十足，餡料新鮮現炒，餅皮口感佳，口味傳統實在。喜歡清爽不油膩小吃的人必嘗。老闆手腳很快，就算排隊也不會等太久。
• 搭配建議： 一個潤餅份量不小，胃口小的女生可能吃一個就飽了。建議可以加點辣，他們的辣醬很香，更能提味。買完潤餅，順手帶杯隔壁的太空紅茶冰或阿義紅茶冰，絕配！
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 游記潤餅
  • 地址： 台中市西區自立街21號 (第五市場內，自立街上)
  • 價格區間： 每捲約45-55元 (視加肉與否)。
  • 必點菜單： 原味潤餅加肉。

太空紅茶冰：古早味紅茶的清涼代表

• 名稱： 太空紅茶冰
• 特色與亮點： 在市場裡吃了一圈熱食，沒有比來杯透心涼的太空紅茶冰更解渴的了！簡單的攤位，賣的就是最經典的古早味紅茶。茶香濃郁但不苦澀，甜度是固定的（我覺得偏甜一些，但這就是古早味的特色），加上滿滿的碎冰，攪拌後喝一大口，瞬間消暑！那種紅茶特有的微微澀感與甜味融合，就是小時候記憶中的味道。絕對是搭配各種第五市場美食的最佳飲料。
• 推薦理由： 便宜大杯，解渴消暑第一選擇！古早味十足，是許多台中人從小喝到大的記憶。甜度雖然固定偏甜，但配市場裡的鹹食剛剛好。 如果你跟我一樣喜歡古早味紅茶，這家必試。
• 搭配建議： 百搭！無論是配魯肉飯、潤餅、炸粿或麻糬，都很合適。天氣熱時單喝也過癮。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 太空紅茶冰
  • 地址： 台中市西區樂群街41-1號 (第五市場內，樂群街上)
  • 價格區間： 紅茶冰約20-25元 (大小杯)。
  • 必點菜單： 招牌紅茶冰。

鹿港嘉慶鹹蛋糕：顛覆想像的鹹甜點心

• 名稱： 鹿港嘉慶鹹蛋糕
• 特色與亮點： 第一次聽到「鹹蛋糕」是不是覺得很衝突？我當初也是！但這家從鹿港來的名店，完全顛覆我對蛋糕的想像。蛋糕體本身是綿密濕潤的海綿蛋糕，中間夾著一層鹹香的魯肉餡和油蔥酥。吃起來鹹中帶甜，甜中又有油蔥的香氣和魯肉的鹹鮮，超級特別！口感鬆軟，味道層次豐富，一點都不違和。第五市場美食中，這是很有特色也很適合當伴手禮的選擇。
• 推薦理由： 獨特的口味體驗！鹹甜交織卻意外和諧，蛋糕體濕潤不乾口。坦白說第一次看到以為是黑暗料理，吃一口就改觀了！ 非常適合買回家當點心或送給外地朋友嘗鮮。
• 搭配建議： 單吃就很有風味。配一杯無糖茶（如烏龍茶）或美式咖啡，平衡甜鹹感，更能細細品味。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 鹿港嘉慶鹹蛋糕 (第五市場店)
  • 地址： 台中市西區大明街11號 (第五市場周邊)
  • 價格區間： 盒裝販售，價格約100-200元/盒 (視大小與口味)。
  • 必點菜單： 原味鹹蛋糕。

王記菜頭粿糯米腸：台中人氣早午餐

• 名稱： 王記菜頭粿糯米腸
• 特色與亮點： 這攤也是第五市場美食的超級排隊名店！早上總是擠滿了人。賣的是非常經典的台式組合：菜頭粿（蘿蔔糕）和糯米腸。看著老闆在鐵板上把蘿蔔糕煎得「赤赤」（台語，意指焦香），外皮金黃酥脆，裡面卻軟綿香甜，蘿蔔香氣很足。他們的糯米腸是真材實料用豬腸衣灌的，裡面是飽滿的糯米拌著花生粒，煎過後腸衣微脆，糯米軟Q帶嚼勁，花生增添香氣。最棒的就是點一份「綜合」（蘿蔔糕+米腸），再加顆荷包蛋，淋上甜甜鹹鹹的米醬和一點蒜泥醬油膏，簡單卻超級滿足！
• 推薦理由： 經典的台灣古早味早餐/早午餐！煎得焦香恰恰的蘿蔔糕和真材實料的糯米腸，搭配醬料，樸實卻讓人回味無窮。雖然環境就是市場攤位，但這才是真正的在地風味啊！ 份量實在，價格親民。第五市場美食的朝聖地標之一。
• 搭配建議： 必點「綜合加蛋」！醬料一定要加好加滿，喜歡吃辣的再加點辣椒醬更過癮。配上一碗綜合湯（蘿蔔湯、豬血湯之類）或一杯紅茶冰，就是完美一餐。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 王記菜頭粿糯米腸
  • 地址： 台中市西區樂群街63號 (第五市場內，樂群街上)
  • 價格區間： 綜合盤（蘿蔔糕+米腸）約60-70元，加蛋約10-15元。
  • 必點菜單： 綜合加蛋。

阿義紅茶冰：茶香派代表，冬瓜檸檬也超推

• 名稱： 阿義紅茶冰
• 特色與亮點： 在第五市場美食圈中，紅茶冰除了太空，另一家不能錯過的就是「阿義」！和太空相比，我覺得阿義的紅茶冰茶味更重一些，澀感稍微明顯，但香氣也更醇厚，甜度同樣是古早味的固定甜。喜歡茶味濃的朋友可能會更愛這家。不過，我更想大力推薦他們的冬瓜檸檬！用傳統熬煮的冬瓜茶磚去做，加上新鮮檸檬汁，甜度可以調整（拜託一定要調半糖或微糖！），冬瓜的甘甜與檸檬的清新酸香完美結合，酸酸甜甜，超級清爽解膩，尤其在吃了油膩的食物後，來一杯簡直是救贖。
• 推薦理由： 紅茶冰茶香濃郁，是古早味茶派的另一個好選擇。冬瓜檸檬超級好喝！ 酸甜平衡做得很好，解膩效果一流。如果你怕太空紅茶冰太甜，來阿義點冬瓜檸檬調甜度準沒錯。
• 搭配建議： 百搭市場小吃！特別是搭配炸物（菜頭粿米腸、紅燒肉等）或口味較重的魯肉飯、麵線時，冬瓜檸檬的清爽感更能凸顯出來。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 阿義紅茶冰
  • 地址： 台中市西區樂群街 (第五市場內，通常也在樂群街上，位置可能略移動)
  • 價格區間： 紅茶冰約20-25元，冬瓜檸檬約30-35元 (視大小杯)。
  • 必點菜單： 冬瓜檸檬（建議半糖或微糖）。

三代福州意麵老店：飄香半世紀的Q彈麵香

• 名稱： 三代福州意麵老店
• 特色與亮點： 這家開業超過五十年的老店，賣的是正宗的福州意麵。最大的特色就是那手工意麵本身！麵條細扁卻非常Q彈有勁，帶點微微的鹼香（但不會過重），口感非常好，和一般機器麵條完全不同。湯頭是清爽的大骨湯底，簡單卻耐喝。我個人更喜歡點乾意麵，淋上香噴噴的肉燥和一點豬油，拌開後麵條吸附醬汁，鹹香迷人，再撒點白胡椒粉，簡單卻超好吃！他們的餛飩湯也是招牌，餛飩皮薄餡鮮，湯頭清澈。
• 推薦理由： 品嚐真正手工意麵的好地方！麵條口感絕佳，乾拌的香氣和湯麵的清爽各有千秋。老店手藝，味道歷久彌新。喜歡吃傳統麵食的人，這家絕對是第五市場美食清單裡不能錯過的一站。
• 搭配建議： 推薦點乾意麵+餛飩湯的組合。乾意麵記得加點烏醋，風味更上一層樓。喜歡吃辣可以加點他們的辣椒醬（偏香型）。也可以點些滷味小菜搭配。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 三代福州意麵老店
  • 地址： 台中市西區樂群街60-1號 (第五市場內)
  • 價格區間： 乾/湯意麵約50-60元，餛飩湯約35元。
  • 必點菜單： 乾意麵、餛飩湯。

味香湯圓之家：軟Q不黏牙的手工麻糬

• 名稱： 味香湯圓之家
• 特色與亮點： 最後用甜蜜的滋味收尾！這家店如其名，冬天賣湯圓，夏天賣冰，但讓我一年四季都想買的，是他們的手工麻糬！老闆現場將熱呼呼的糯米糰揪成小塊，俐落地在花生粉或芝麻粉裡滾動。拿到手時還是溫溫軟軟的，一口咬下，外層滿滿的香氣粉，裡面的麻糬超級軟、Q、嫩，完全不黏牙！花生粉磨得夠細，香氣十足，甜度剛好；芝麻粉也很香濃。第五市場美食之旅的完美句點，就是這個古早味甜點了。
• 推薦理由： 現點現做，溫熱軟Q的口感無敵！粉料香氣足，甜而不膩，吃過就知道和超市賣的冷藏麻糬完全不同檔次。 價格平實，是讓人懷念的傳統好滋味。每次吃完鹹的，總要繞過來買一盒綜合的帶走才甘心。
• 搭配建議： 買盒綜合口味（花生+芝麻），一次享受兩種經典風味。配杯無糖茶解甜膩更完美。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 味香湯圓之家
  • 地址： 台中市西區樂群街62號 (第五市場內)
  • 價格區間： 麻糬一盒(約8-10顆)約60元。
  • 必點菜單： 綜合麻糬（花生+芝麻口味）。

說真的，每次踏進第五市場，那股混雜著食物香氣、人情味和一點點喧鬧的氛圍，總是讓我覺得特別真實。這裡沒有米其林星星，卻有滿天星的在地美味。 也許某家店的環境讓你皺了下眉頭，也許服務就是標準的市場阿姨風格（直接但親切），但當你咬下那塊入口即化的焢肉，吸溜一口鮮蚵飽滿的麵線，或是被溫熱軟Q的麻糬療癒了心，你就會懂為什麼老台中人對這裡死心塌地。這份第五市場美食清單，是我用無數次探險（和體重）換來的真心推薦。下次來台中，別再只去觀光夜市了，鑽進第五市場的巷弄裡，用味蕾感受一下什麼叫做「正港」的台中滋味吧！保證你會跟我一樣，一試成主顧！