中和韓式料理最密集的地方，就在中興街一帶的「韓國街」商圈。這條街不是政府規劃出來的觀光區，是早年韓僑移居台灣之後，一間一間開店、慢慢聚起來的生活圈。我實際走過好幾趟，這裡的店跟台北市區的韓式餐廳很不一樣，價位低一截，味道反而更接近家庭餐桌。

但也因為這樣，第一次來的人常會踩到幾個雷：抓不準營業時間、低估辣度、點了一桌吃不完的肉。這篇把我自己走訪的觀察、實際的交通方式、還有點餐的眉角整理起來。

先看這幾段，省下繞路的時間

中和韓式料理為什麼集中在韓國街？

1960到70年代，韓國華僑陸續移居台灣。中和、永和一帶當時房價相對便宜，生活機能也完整，成了不少人落腳的地方。人來了，家鄉味也跟著來。

一開始只是自家醃的泡菜、自己調的大醬。做多了分送鄰居，後來越做越多，乾脆拿出來賣。餐廳、雜貨行、泡菜專賣店就這樣一家一家開起來，最後變成一整條街的產業聚落。

所以韓國街的性質跟百貨公司美食街完全不同。它是先有生活，才有生意。

商圈範圍大概在哪

主要集中在新北市中和區中興街。整條街走完大概十分鐘，兩側混著餐廳、食品行和一般住家。這種住商混合的狀態，也讓營業時間變得很不規則。

為什麼這裡的韓式料理特別道地

韓國觀光公社在介紹韓國飲食文化時，一直強調「반찬（小菜）」才是韓國餐桌的核心。韓國街的店家保留了這個邏輯，小菜不是配角，是判斷一家店功力的第一關。

中和韓式料理怎麼去？交通與停車實況

先講結論：搭捷運或公車來，開車會讓你想放棄。

捷運：中和新蘆線景安站下車，步行過來大約10到15分鐘。路線不複雜，但中間有一段沒有騎樓，夏天走會很曬，建議帶把傘。

公車：有多線公車行經中興街，下車後走兩分鐘就能開始逛。這是最省腳力的方式。

開車：中興街路幅窄，路邊幾乎沒有停車位。假日中午在附近繞三圈還找不到位置是常態。真的開車來，建議停在外圍大馬路邊再走進來。

我自己的做法是把車停在中和路外圍，走進來大約八分鐘。雖然多走一段，但省下的找車位時間通常超過十五分鐘。

中和韓式料理的尖峰時段與候位狀況

韓國街的餐廳尖峰時段很集中。週五晚上六點半之後，烤肉店幾乎都要候位，等二十分鐘是基本。週末更誇張，從中午十一點半就開始排。

如果不想等，有兩個做法。一是平日中午一點半之後來，二是避開週五晚上，改成週四或週日晚上。我自己偏好在下午一點四十分左右到，這時候第一批客人剛走，第二批還沒來，整間店安靜很多。

韓國街的韓式料理分三類，先想清楚要吃哪一種

很多人到現場才開始想「要吃什麼」，結果在街上來回走二十分鐘。先分類，選擇會快很多。

第一類：韓式烤肉與部隊鍋

適合三個人以上、想坐久一點的場合。烤盤一上桌，油煙味就會跟著你回家，這點要有心理準備。部隊鍋則是有湯有麵有肉，冬天很受歡迎。

第二類：家常小館與麵飯類

一個人也能進去的類型。豆腐鍋、辣炒年糕、韓式炸醬麵、海鮮煎餅。出餐快，價位也親切，中午時段很多上班族來解決一餐。

第三類：進口食品行與泡菜外帶

不吃飯也能來。整袋泡菜、辣椒粉、韓式辣醬、冬粉、魚板、芝麻油。不少在台灣一般超市買不到的牌子，這裡找得到。

價位帶與點餐建議一覽

下面這張表是我走訪幾趟之後抓出來的區間，實際還是要看店家當下的菜單。

類型人均價位適合人數建議點法尖峰時段
韓式烤肉約450至800元3人以上先點一份五花肉試水溫，滿意再加點週五晚上、週末全天
部隊鍋與豆腐鍋約250至400元1至2人點一鍋加一碗白飯，小菜續一輪就飽中午12點至1點
家常麵飯約150至250元1人可炸醬麵配糖醋肉是基本組合平日中午
進口食品行依採買量而定不拘泡菜先買小包裝試口味週末下午

如何在中和韓式料理店點出一桌不踩雷的菜？

先看小菜，小菜不行就別加點

小菜是最快看出店家功力的地方。泡菜的酸度、脆度、發酵程度，直接反映備料習慣。小菜如果軟爛、出水、味道單薄，後面的主菜通常也普通。這個判斷方法比看網路評價快很多，因為評價可以刷，泡菜的口感刷不了。

湯類先上，烤肉後上

不少人一進門就急著點烤肉。但烤肉從點餐到上桌、烤到能入口，中間常常要二十分鐘以上。如果同桌有人不吃牛，或是有小孩，先點一鍋豆腐鍋頂著會舒服很多。

新手最常犯的三個點餐錯誤

錯誤一，以為韓國料理都很辣。其實小菜裡超過一半不辣，辣度落差也很大。第一次來直接點不辣或微辣，比事後灌水好。

錯誤二，一次點滿整桌肉。韓國烤肉的份量比想像中多，兩個人點三份肉通常會剩。

錯誤三，忽略最後的炒飯。烤肉吃到尾聲，用烤盤剩餘的油脂和肉汁炒飯，才是整餐的重點。很多人吃飽就走了，很可惜。

我實際走訪中和韓國街的三個觀察

這些是我自己跑幾趟才發現的事，網路上比較少人提。

第一，休息時間非常不一致。有的店下午兩點就拉鐵門，有的中間不休息。週一公休的比例偏高。我曾經在週一下午白跑一趟，整條街有一半沒開。

第二，辣度標示僅供參考。這裡的「小辣」，辣度大概等於台北市區餐廳的「中辣」。韓國辣椒粉的辣度本來就比台式辣椒高一個級距，這是很多第一次來的人沒預料到的。

第三，食品行的泡菜比餐廳外帶便宜。而且可以只買半袋。我發現有幾家是當天現做的，袋子裡還帶著水氣，跟量販店的真空包裝完全是兩件事。這種泡菜買回家放三天，酸度會開始變化，拿來煮泡菜鍋剛好。

還有一個小細節：韓國街上的醬料，發酵味比市區連鎖店明顯。第一次吃可能會覺得「怎麼有個豆味」，那不是壞掉，是大醬本來的味道。

吃完順便帶什麼回家？韓國街採買清單

韓國街的雜貨行是很多台北韓式料理愛好者的補貨點。以下是我自己常買的幾樣。

  • 泡菜：先買小包裝試口味，喜歡再回購大袋。
  • 辣椒粉（고춧가루）：粗細用途不同，煮湯用粗的，涼拌用細的。
  • 韓式辣醬（고추장）：拌飯、炒年糕都靠它。
  • 大醬（된장）：韓式味噌，煮湯用的基底。
  • 芝麻油：韓國產的香氣差距很明顯。
  • 冬粉、魚板、年糕條：這三樣在台灣超市買貴不少。

想更了解這些食材在韓國料理裡的角色，可以參考韓國觀光公社的飲食文化介紹，或是新北市觀光旅遊網上的中和區介紹，兩邊的資料都整理得滿清楚。

常見問題

中和韓式料理平日中午去跟週末去，差別在哪？

平日下午一點半之後最好。韓國街的店家中午大多做兩輪，12點到1點是上班族和學生的尖峰，過了1點半會突然空下來，出餐速度差很多。週末則是從11點半就開始滿，一路到下午兩點，中間幾乎沒有空檔。

一個人去吃中和韓式料理會不會很怪？

家常小館完全沒問題，麵飯類的份量本來就是設計給單人。烤肉店比較尷尬，多數店家的低消或份量是兩人起跳。一個人想吃烤肉，挑下午離峰時段進去的成功率高一些，有些老闆看你是熟客會願意接。

韓國街的韓式料理可以刷卡嗎？

大部分小店只收現金，進口食品行幾乎都是現金交易。出發前先把錢領好，這一帶的ATM不多，臨時要找會多花時間。

中和韓式料理跟台北市區的韓式餐廳差在哪？

價位、裝潢、菜單邏輯都不一樣。市區這幾年偏向套餐制和打卡風格，韓國街還是走單點、家常路線。同樣一鍋豆腐鍋，這裡便宜一到兩成，小菜給得也大方。缺點是環境比較舊，冷氣不一定強，夏天用餐要有心理準備。

中和韓式料理有所謂的隱藏版菜色嗎？

有，但不是店家刻意藏起來。韓國街上有幾家店的菜單只寫中文，老闆自己吃的卻是另一套。想吃到那一套，最直接的方法是問「你們自己都吃什麼」，通常會得到菜單上沒有的答案。這個問法比指著別桌的菜問「那是什麼」更有效。

本文內容經過實地走訪與資料核對，店家資訊可能隨時間調整，出發前建議先確認營業狀況。