身為一個血液裡流著肉燥香、看到路邊攤眼睛就會發亮的正港吃貨，這回我鐵了心要把太平美食的地圖摸個透透！不是那種遊客打卡的清單，而是街坊鄰居藏在口袋裡的好料。講到太平美食，真的別只想到觀光區，巷仔內才是真功夫啊！
目錄
一、 早餐的在地號角：市場裡的元氣起點
大清早衝進太平市場，那股喧鬧與香氣交織的活力，簡直是喚醒靈魂的鬧鐘！
1. 古早味粉粿冰（劉記傳統甜品）
- 名稱與亮點： 這絕對是我心中太平美食甜點類的扛霸子！晶瑩剔透的手工粉粿，口感Q彈到會跳舞，淋上熬煮到濃稠的黑糖漿，再鋪滿碎冰… 夭壽喔，夏天吃一口，毛孔都會唱歌！
- 推薦理由： 純米製作，無怪味添加劑，吃得到純粹的米香和黑糖香。老闆娘堅持每天現做，那份軟嫩度，放隔夜就沒了。
- 搭配建議： 強烈建議加點一份綿密的綠豆或紅豆，傳統三種冰組合是王道！配隔壁攤的鹹煎餅超解膩。
- 實用資訊：
- 推薦店家：劉記傳統甜品
- 地址：太平區中興路市場內A區18號攤
- 價格區間：NT$40 – NT$60
- 必點： 招牌粉粿冰、綜合粉粿冰（粉粿+愛玉+仙草）
2. 阿婆碗粿（無名攤）
- 名稱與亮點： 沒有招牌、只賣上午的神秘攤位！碗粿口感紮實綿密，米香十足，上面鋪滿香噴噴的半肥瘦滷肉末、香菇、鹹蛋黃。那個醬油膏鹹甜鹹甜的，是靈魂所在。
- 推薦理由： 傳統柴燒大灶蒸出來的味道，就是跟瓦斯爐不一樣！米漿比例完美，吃起來不會水水的也不會硬梆梆。阿婆的手藝，吃一口就懂什麼叫古早。
- 搭配建議： 來碗熱騰騰的 豬血湯（腸子處理得超乾淨，湯頭鮮美）！絕配。
- 實用資訊：
- 推薦店家：太平市場無名碗粿攤(近中興路入口)
- 地址：太平市場內（靠近郵局側巷口）
- 價格區間：碗粿 NT$35 / 豬血湯 NT$35
- 必點： 碗粿、綜合湯（豬血+腸子）
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二、 正餐的銅板戰歌：巷弄裡的飽足感
午餐時間，鑽進那些不起眼的小巷，香氣就是最強的導航！
3. 正老牌太平肉圓（清）
- 名稱與亮點： 說到經典太平美食，怎麼能錯過它？清蒸的肉圓皮薄透亮，咬下去軟糯帶點Q勁，內餡是紮實的赤肉塊（不是絞肉！），筍丁增添爽脆口感。淋上特調米醬和白醬（蒜泥），鹹香夠味。
- 推薦理由： 堅持清蒸，吃起來清爽不油膩，更能品嚐到米皮和肉餡的原味。肉塊醃得入味，口感實在，跟泡在油鍋裡的炸肉圓是不同路線的美味。
- 搭配建議： 點一碗 四神湯！湯頭溫潤濃郁，腸子處理得極好，薏仁燉到軟爛，解膩又養生。
- 實用資訊：
- 推薦店家：正老牌太平肉圓(清)
- 地址：太平區太平路XX號（太平國小斜對面）
- 價格區間：肉圓 NT$40 / 四神湯 NT$45
- 必點： 清蒸肉圓、四神湯
4. 榕樹下陽春麵
- 名稱與亮點： 真的就在一棵大榕樹下！看似簡單的陽春麵，湯頭卻大有學問。用大骨、蔬果熬煮，清澈卻鮮甜不死鹹。手工麵條粗細適中，口感滑順有嚼勁。
- 推薦理由： 簡單卻吃得出真功夫。湯頭喝得出用心，沒有惱人的味精感。小菜種類多，滷得相當入味（尤其豆干海帶和豬耳朵）。價格親民，CP值爆表。
- 搭配建議： 一定要點盤 滷味拼盤！淋上店家特製辣椒油更過癮。胃口好加顆 滷蛋或 油豆腐。
- 實用資訊：
- 推薦店家：榕樹下陽春麵
- 地址：太平區中山路二段XX巷弄內（認大榕樹）
- 價格區間：陽春麵 NT$45 / 小菜 NT$20 – NT$80
- 必點： 陽春麵（乾/湯）、綜合滷味、辣椒油
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三、 午後的甜蜜救贖：透心涼的冰品與點心
太陽曬到頭昏腦脹時，就需要這一味來續命！
5. 阿源伯古早味剉冰
- 名稱與亮點： 傳統的手工剉冰機，刷刷刷的聲音聽著就涼快！配料都是老闆當天現煮，紅豆、綠豆、芋頭、粉粿、粉圓… 樣樣經典。糖水是遵循古法熬煮的二砂糖水，甜而不膩。
- 推薦理由： 真材實料的古早味，芋頭鬆軟綿密、粉圓Q彈不軟爛、花生煮到入口即化。價格實在，份量豪邁。
- 搭配建議： 選擇困難就直接點 綜合冰（老闆幫你配）。敢吃酸的話，加點 情人果，酸甜解膩一級棒！
- 實用資訊：
- 推薦店家：阿源伯古早味剉冰
- 地址：太平區新光路與新平路口（三角窗）
- 價格區間：NT$50 – NT$70
- 必點： 綜合剉冰、芋頭牛奶冰、鳳梨冰
6. 林記白糖粿
- 名稱與亮點： 現點現炸！看著白色米糰在高溫油鍋裡膨脹翻滾，撈起趁熱裹上滿滿的花生糖粉或芝麻糖粉，外酥脆、內軟糯，熱騰騰的米香混合糖粉香，簡單粗暴的好吃！
- 推薦理由： 童年的回憶殺！口感絕佳，冷掉也不會有油蒿味。甜度剛好，吃完不會膩到想喝水。
- 搭配建議： 配杯無糖的 青草茶 或 古早味紅茶，完美中和甜度。
- 實用資訊：
- 推薦店家：林記白糖粿
- 地址：太平區太平路市場尾流動攤車（下午出現）
- 價格區間：NT$20/個（通常買三送一）
- 必點： 花生口味、芝麻口味
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四、 晚餐的澎湃饗宴：熱炒與鍋物的魅力
天色漸暗，空氣中開始瀰漫誘人的鑊氣香！
7. 山城熱炒100（大眾熱炒）
- 名稱與亮點： 在地人呷粗飽、小酌的首選！價格透明（大部分真的NT$100起），份量實在，出菜速度快。大火快炒的鑊氣十足，調味大膽夠味，非常下飯。
- 推薦理由： 聚餐好所在，氣氛熱鬧。菜色選擇超多，從經典熱炒到創意料理都有。食材新鮮度在水準之上，CP值極高。
- 搭配建議： 必點 白飯無限續！（熱炒的精髓）。搭配 生啤酒或 烏梅汁。
- 實用資訊：
- 推薦店家：山城熱炒100
- 地址：太平區樹德路XX號
- 價格區間：每盤約NT$100 – NT$250
- 必點菜單：
- 經典台味： 沙茶牛肉、五更腸旺、蒜泥白肉
- 招牌海鮮： 鳳梨蝦球、胡椒鳳螺
- 下飯神器： 蒼蠅頭、麻婆豆腐
8. 九號碼頭平價活海鮮
- 名稱與亮點： 專營現撈活海鮮！水缸裡游水的魚蝦蟹看得見。主打平實價格享受鮮度滿分的海味，廚師手藝好，清蒸、快炒、煮湯都能保留海鮮的甜度。
- 推薦理由： 海鮮控天堂！新鮮度是王道，不用花大錢就能吃到活跳跳的滋味。環境寬敞，適合家庭聚餐。
- 搭配建議： 點一鍋 味噌鮮魚湯 暖胃。清蒸類最能吃出鮮甜（如：清蒸活蝦、清蒸石斑）。
- 實用資訊：
- 推薦店家：九號碼頭平價活海鮮
- 地址：太平區長龍路四段XX號
- 價格區間：時價（依當日海鮮種類/大小），炒類約NT$150起
- 必點菜單： 清蒸時令魚、蒜蓉蒸蝦、炒海瓜子、味噌鮮魚湯
📊 太平海鮮熱炒 人氣排行榜 (個人主觀！)
| 排名 | 菜色名稱 | 店家推薦 | 亮點特色 | 適合場合 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 清蒸活蝦 | 九號碼頭 | 鮮甜爆表，肉質彈牙，簡單沾醬油就好吃 | 品鮮首選 |
| 2 | 沙茶牛肉 | 山城熱炒100 | 鑊氣十足牛肉嫩，沙茶香氣濃郁超下飯 | 配飯必點 |
| 3 | 胡椒鳳螺 | 山城熱炒100 | 螺肉Q彈入味，吮指回味，下酒絕配 | 宵夜小酌 |
| 4 | 鳳梨蝦球 | 多家皆有 | 蝦球大顆酥脆，美乃滋+鳳梨酸甜解膩 | 大人小孩都愛 |
| 5 | 炒海瓜子 | 九號碼頭 | 醬香濃郁，海瓜子肉鮮美飽滿，超涮嘴 | 聊天必備下酒菜 |
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五、 宵夜的靈魂慰藉：越夜越美麗的療癒系
深夜的胃，總是需要溫暖的撫慰…
9. 阿忠師薑母鴨（太平總店）
- 名稱與亮點： 冷天宵夜的救星！炭火慢燉的湯頭，薑母和老麻油的香氣濃郁逼人卻不燥熱（老闆有獨門撇步！）。鴨肉燉煮到軟嫩不柴，湯頭喝起來溫潤順口，身體立刻暖起來。
- 推薦理由： 湯頭是靈魂，層次豐富，沒有亂加米酒的嗆辣感。配料選擇多（鴨肉丸、鴨腸、高麗菜必點）。炭火持續加溫，越煮越香。
- 搭配建議： 一定要加 鴨肉丸（彈牙多汁）和 凍豆腐（吸飽湯汁超美味）。配 麵線（拌麻油薑末）是標準動作！
- 實用資訊：
- 推薦店家：阿忠師薑母鴨（太平總店）
- 地址：太平區振福路XX號
- 價格區間：鍋底約NT$350 / 配料 NT$50 – NT$120
- 必點菜單： 薑母鴨鍋底、鴨肉丸、鴨腸、凍豆腐、麻油麵線
10. 老陳家涼麵（深夜限定）
- 名稱與亮點： 專做深夜場的涼麵！麵體是特製的寬扁黃麵，口感特別Q彈有嚼勁。醬汁是獨門秘方，芝麻醬香濃醇厚，搭配恰到好處的蒜泥、醋和醬油的鹹香，吃起來爽口不膩。重點是「夠冰」！
- 推薦理由： 宵夜想吃點清爽無負擔的選擇！醬汁調配完美平衡，麵條口感贏過很多名店。深夜能吃到這種水準的涼麵，是種幸福。
- 搭配建議： 來碗 味噌加蛋湯，暖胃又解膩。敢吃辣一定要加他們家自製的 辣椒醬，香辣夠勁！
- 實用資訊：
- 推薦店家：老陳家涼麵
- 地址：太平區新興路夜市尾段（約晚上10點後出攤）
- 價格區間：涼麵（小）NT$50 / （大）NT$60 / 味噌湯 NT$25
- 必點： 麻醬涼麵（大/小）、味噌蛋花湯、辣椒醬
✨ 太平美食 關鍵特色總覽 ✨
吃過一輪，真心覺得太平美食的魅力在於 「真」！
- 真材實料： 市場裡的粉粿、碗粿米香濃郁；海鮮攤的魚蝦活跳跳；薑母鴨湯頭用炭火細熬。少了花俏包裝，吃得到實在的功夫與心意。
- 真誠人情味： 阿婆遞碗粿時的溫暖笑容、熱炒店老闆中氣十足的招呼、深夜涼麵攤的燈火與親切… 這些記憶點跟食物一樣深刻。
- 真正巷仔內： 許多頂級美味藏在無招牌的市場攤位、路邊的榕樹下、深夜才出現的燈火旁。探索的過程本身就是樂趣！
️ 太平美食 區域地圖小抄 (懶人包)
- 傳統早午餐： 鎖定→ 太平市場、太平國小周邊 (碗粿、肉圓、陽春麵)
- 甜蜜補給站： 鎖定→ 新光路/新平路口、太平路市場下午攤位 (古早冰、白糖粿)
- 澎湃晚餐/熱炒： 鎖定→ 樹德路、長龍路四段 (山城熱炒、九號碼頭)
- 深夜療癒系： 鎖定→ 振福路、新興路夜市深夜段 (薑母鴨、涼麵)
❓ 太平美食 Q&A 在地吃貨真心答 ❓
Q：第一次來太平，最不能錯過哪三樣「代表性」美食？
A： 哇，這問題好難！（抓頭）硬要選的話：
- 「劉記粉粿冰」：最能感受到傳統甜點的細緻與清涼，代表太平的甜滋味。
- 「正老牌太平肉圓(清)」：經典的清蒸派，展現在地小吃的樸實功力。
- 「阿忠師薑母鴨」 或 「山城熱炒100」：看季節！冷天選薑母鴨（暖心），平常選熱炒（感受澎湃台味與熱鬧氛圍）！這兩個都超有太平人聚餐的特色。
Q：有沒有在地人私藏，觀光客比較少知道的隱藏版？
A： (小聲說) 一定要試試看 「太平市場無名碗粿攤」！真的沒招牌，但那個味道…傳統到不行！還有 「老陳家涼麵」，深夜才出現，麵條口感跟醬汁比例是我吃過數一數二的。另外，太平 「樹孝路」 附近有些黃昏開始擺的無名麵攤、黑白切，也是鄰居們的心頭好，很有挖寶的樂趣！
Q：看到很多「太平美食」推薦都寫米糕很有名，真的嗎？哪家最推？
A： 老實說…我覺得太平的 「米糕」 名氣是有，但吃過好幾家（包含網路推的），感覺都…嗯… 「普通」！ (別打我！) 不是難吃，但就沒有像彰化或台南那幾家讓我驚豔到非吃不可的感覺。個人覺得把胃留給肉圓、粉粿冰、碗粿、熱炒海鮮這些更出色的選擇，比較不會後悔啦！真要試，可以試試市場裡 「阿嬤ㄟ炊粿攤」 賣的筒仔米糕，比較偏家常味。
這趟太平美食探險，從清晨市場的碗粿到深夜路邊的涼麵，真的吃到一個酣暢淋漓（外加褲頭緊繃）。太平的好味道，不在華麗店面，而在那些堅持手作、熬煮湯頭、掌握火候的店家與攤販手中。下次來太平，別只是路過，彎進巷弄、走進市場、尋找深夜那盞燈，保證你的味蕾會收穫滿滿的在地驚喜！記得帶上寬鬆的褲子，還有…足夠的胃容量！