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為什麼淡水火鍋吃到飽值得你關注？
- CP值通常更高： 相比臺北市中心，淡水的店租壓力小一些，常常能在價格上反映出來，用更划算的價錢吃到不錯的品質。
- 特色湯底選擇多： 靠海嘛，海鮮鍋、石頭火鍋這類在地風味的選擇更突出，有些店甚至會融入淡水特產。
- 聚餐氛圍更輕鬆： 不少餐廳空間寬敞，有些還能看到河景或山景，比起市區擁擠的空間，吃起來更愜意舒服。
- 順遊便利： 吃完火鍋，沿著淡水河邊散步消化，逛逛老街，或搭渡輪到八里，行程超充實！
淡水火鍋吃到飽 TOP 10 實戰名單
鍋霸 淡水店
(介紹) 這家可說是我的淡水愛店前三名！鍋霸在臺北就有名氣，開到淡水後品質一樣穩。最大亮點就是他們的安格斯牛小排和伊比利豬梅花，在吃到飽界能提供這種等級肉品的真的不多，而且補肉超快速，不怕你吃。湯底選擇也多，我超愛他們的麻辣鍋和胡椒豚骨鍋，香氣足又不會死鹹。海鮮種類也算豐富，蝦子、蛤蜊都新鮮。冰淇淋是明治的，加分！
(地址) 新北市淡水區中山北路一段232號 (離老街入口不遠，交通超方便)
(營業時間) 週一~週五 11:30-15:30, 17:00-22:00；週六~週日 11:30-22:00 (假日建議訂位，人超多！)
(價格區間) 平日午餐 $638+10% / 平日晚餐&假日全天 $738+10% (以官網最新公告為準)
(必點選單) 安格斯牛小排、伊比利豬梅花、手工花枝漿、麻辣鍋底、明治冰淇淋。他們的手工漿類真的很Q彈，必拿！
天銅火鍋達人 淡海店
(介紹) 這家開在淡海新市鎮美麗新廣場裡，環境很新很舒服，適合家庭聚餐。走的是石頭火鍋吃到飽路線，開鍋時店員會先幫你爆香炒肉，那個香氣撲鼻啊！瞬間胃口大開。肉品選擇多樣，從基礎的牛五花、豬五花到升級的霜降牛、松阪豬都有。火鍋料和蔬菜吧檯種類非常多，還有熟食區像滷肉飯、炸物（炸雞翅不錯！）、港點小籠包等，選擇障礙者會眼花撩亂。甜點除了冰淇淋，還有蛋糕、水果、愛玉冰。
(地址) 新北市淡水區義山路二段301號5樓 (美麗新廣場淡海館內)
(營業時間) 週一~週日 11:00-22:00 (商場時間)
(價格區間) 平日午餐 $569 / 平日晚餐&假日全天 $659 (均需+10%服務費，兒童有優惠)
(必點選單) 石頭火鍋炒肉底、安格斯牛小排、松阪豬、炸雞翅、手打花枝漿。一定要試試石頭鍋的傳統風味！
涮乃葉 淡水家樂福店
(介紹) 如果你跟我一樣是蔬菜控+肉品質要求者，涮乃葉絕對是你的菜！主打的就是豐富多樣、新鮮乾淨的自助蔬食區，葉菜、根莖、菇類、木耳、豆腐種類多到爆，而且補貨超勤快，看起來就是水靈靈的。肉品部分提供澳洲產牛肉和美國產豬肉，雖然不是最高階的部位，但品質穩定、油花分佈合理，在吃到飽裡算很不錯的。咖哩飯也好吃！甜點有蕨餅和多種口味的霜淇淋（抹茶控必試）。
(地址) 新北市淡水區中山北路二段383號B1 (家樂福淡水店內)
(營業時間) 週一~週日 11:00-21:30 (最後點餐時間)
(價格區間) 依方案不同，大約在 $378 - $498+10% 之間 (看選的肉品等級和是否含壽喜燒)
(必點選單) 各式新鮮蔬菜、澳洲牛五花/梅花豬、咖哩飯、抹茶霜淇淋、日式蕨餅。這裡絕對是補充蔬菜纖維的好地方！
沸騰 Boiling 精緻火鍋
(介紹) 這家是我在找淡水百元火鍋吃到飽時發現的驚喜！價格真的非常親民（尤其平日午餐），但該有的都有。最特別的是他們的泰式酸辣鍋底，酸香夠勁，夏天吃很開胃，冬天吃也暖身。肉品選擇雖然沒高階店多，但基礎的牛羊豬肉片供應穩定，想吃肉吃到飽又不傷荷包，這裡很合適。火鍋料、蔬菜、飲料、冰淇淋都是基本款，但以價格來說，CP值非常高。服務也挺親切的。
(地址) 新北市淡水區學府路51巷2弄15號 (淡江大學附近，學生族最愛)
(營業時間) 週一~週日 11:30-14:30, 17:00-22:00
(價格區間) 平日午餐 $299 / 平日晚餐&假日全天 $329 (均免服務費！超佛)
(必點選單) 泰式酸辣鍋底、雪花牛肉、麻辣鴨血（有時是熟食）、霜淇淋。預算有限時，淡水火鍋吃到飽的好選擇！
新馬辣經典麻辣鍋 淡水店
(介紹) 馬辣集團旗下的新馬辣，在淡水也能吃到！整體風格比經典馬辣更精緻一點點。最大賣點絕對是高階肉品無限供應，包括安格斯黑牛、雪花牛、小肥牛，還有我很喜歡的阿根廷天使紅蝦（雖然有時補貨要看運氣），蝦子個頭大，口感彈。鴛鴦鍋是標配，麻辣鍋夠味，白鍋（推薦番茄或海鮮）可以中和辣度。哈根達斯和莫凡彼冰淇淋各8種口味，對冰淇淋控來說是天堂。海鮮吧還有淡菜、魚片、蛤蜊等。
(地址) 新北市淡水區中山路八巷8號3樓 (淡水老街福佑宮旁巷內)
(營業時間) 週一~週日 11:00-00:00 (最後點餐22:30)
(價格區間) 平日午餐 $698+10% / 平日晚餐&假日全天 $798+10% (價格稍高，但食材等級也高)
(必點選單) 安格斯黑牛、阿根廷天使紅蝦、哈根達斯/莫凡彼冰淇淋、番茄鍋底、海鮮拼盤。追求高階肉品和頂級冰淇淋的選這裡！
上官木桶鍋 淡水店
(介紹) 上官木桶鍋也是北部知名的連鎖火鍋品牌，淡水店開在市區。他們強調湯頭用大量蔬果、大骨熬製，喝起來確實比較天然順口，不像有些店味精感很重。麻辣鍋的豆腐鴨血可以無限續，而且煮得很入味。肉品選擇多，尤其推薦雪花牛和松阪豬，油花漂亮。海鮮部分有白蝦、蛤蜊、魷魚等。比較特別的是有提供滷肉飯和一些小菜。整體是口味較重、選擇豐富的中價位選擇。
(地址) 新北市淡水區新民街180號
(營業時間) 週一~週五 11:30-15:00, 17:00-23:00；週六~週日 11:30-23:00
(價格區間) 大約在 $450 - $650+10% 之間 (依套餐選擇)
(必點選單) 雪花牛肉、松阪豬肉、麻辣豆腐鴨血、排骨酥（有時是熟食）、手工漿類。喜歡藥材香或傳統臺式風味湯底的可以考慮。
八海食潮當代鍋物 淡水店
(介紹) 八海食潮在淡水漁人碼頭福容大飯店裡面！最大優勢就是無敵海景！一邊吃火鍋一邊看淡水河出海口和情人橋，氛圍感滿分，特別適合約會或招待朋友。價位偏高，但食材確實有對應水準。主打海鮮吃到飽，種類繁多而且新鮮度管理得不錯，蝦子、螃蟹（看季節品種）、淡菜、貝類、魚片都有。肉品也有美國牛、西班牙豬可選，但重點絕對是海鮮。湯底推薦昆布或海鮮鍋，更能帶出鮮味。甜點區也算精緻。
(地址) 新北市淡水區觀海路83號 (福容大飯店漁人碼頭店1樓)
(營業時間) 午餐 11:30-14:00 / 晚餐 17:30-21:00 (建議訂位並確認時間)
(價格區間) 午餐 $880+10% / 晚餐 $980+10% (價格最高，主打景觀與海鮮)
(必點選單) 綜合海鮮盤、天使紅蝦、現切肉品（雖非主角但也OK）、昆布鍋底、景觀窗座位。吃的是情調和澎湃海鮮！
饗麻饗辣 淡水店
(介紹) 這家定位就是高CP值、選擇爆炸多的火鍋吃到飽代表！空間非常大，好幾個區域：火鍋食材區（肉品現切、海鮮、蔬菜、火鍋料堆得像小山）、熟食區（熱炒、炸物、蒸籠點心、甚至還有現煮擔仔麵）、沙拉吧、水果吧、飲料吧（汽水、果汁、咖啡、茶飲）、甜點冰品區（蛋糕、布丁、多種品牌冰淇淋）。想一次滿足所有慾望，這裡很適合。肉品選擇多，雖然不到頂級，但該有的牛羊豬雞都有，品質對得起價格。麻辣鍋底是招牌。缺點是人太多時食材補充和桌面清潔可能稍慢。
(地址) 新北市淡水區中山北路二段383號 (家樂福淡水店對面)
(營業時間) 週一~週五 11:30-16:00, 17:00-22:30；週六~週日 11:00-22:30
(價格區間) 平日午餐 $549 / 平日晚餐&假日全天 $649 (均需+10%服務費)
(必點選單) 現切肉品（牛五花、豬五花）、麻辣鴨血豆腐、熟食區炸物（炸蝦不錯）、冰淇淋（選擇多）。適合大胃王和喜歡多樣選擇的人！
築間幸福鍋物 淡水學府店
(介紹) 築間也是遍地開花的優質連鎖，淡水學府店靠近淡江大學。他們家的湯底非常有口碑，選項超多，我最推石頭鍋（開鍋炒香很贊）、牛奶鍋（濃郁順口）、老佛爺秘藏鍋（類似壽喜燒風味）。菜盤是套餐式（也可續加部分蔬菜），但品質很新鮮。肉類單點式吃到飽，安格斯牛、松阪豬、嫩雞腿肉都好吃。副餐選擇也多，有滷肉飯、泡麵、冬粉等。飲料冰淇淋是自助吧。整體品質穩定，服務也不錯。
(地址) 新北市淡水區學府路209號
(營業時間) 週一~週日 11:00-04:00 (宵夜場福音！)
(價格區間) 依據主餐選擇，吃到飽加價約 $200-$300+ 主餐費 (例如選安格斯牛小排主餐 $498 + 吃到飽$298 = $796+10%)，詳細看選單組合。
(必點選單) 石頭鍋底、牛奶鍋底、安格斯雪花牛、松阪豬、副餐滷肉飯。湯底控和喜歡日式精緻感的人會愛。
二丁靚鍋 淡水北新店
(介紹) 這家比較偏向個人鍋物，但有提供部分食材吃到飽的方案。環境乾淨明亮，湯頭選擇豐富且用心，像養生藥膳鍋、南洋咖哩鍋都很有特色。肉類單點品質不錯，如果選擇吃到飽方案（通常是加價），可以無限享用火鍋料、蔬菜、飲品、冰淇淋等。雖然肉類不是無限點，但如果你主要想吃菜、喝好湯，又想有一些肉，這裡是個舒服的選擇。價格相對親民。
(地址) 新北市淡水區北新路182巷32弄1號
(營業時間) 週一~週日 11:00-22:00
(價格區間) 單點鍋物約 $280-$450，加購吃到飽（蔬菜、火鍋料、飲品、冰淇淋）約 $129-$179 (需確認現行方案)
(必點選單) 藥膳鍋底、咖哩鍋底、霜降牛肉鍋、手工漿類、王子麵。想吃好湯頭、環境清爽的小資族可以考慮。
鍋賣局 淡水店
(介紹) 鍋賣局也是百元火鍋的知名連鎖，淡水店選擇多。最大特色就是湯底選擇超級多樣化，保守估計超過15種！從基本的昆布、麻辣、泡菜，到特別的牛奶起司、泰式冬蔭、蒙古蒜香、甚至巧克力牛奶鍋(好奇寶寶可以試試...)。百元價位主要提供基礎肉盤和菜盤，想升級肉品或加量也有方案。飲料、冰淇淋、醬料自取。就是很標準的平價小火鍋，選擇多，吃飽沒問題，適合學生或簡單解決一餐。
(地址) 新北市淡水區英專路21巷17號 (淡江大學商圈)
(營業時間) 週一~週日 11:00-22:00
(價格區間) 基本鍋物 $168 起，加肉/加量套餐約 $200-$300+ (非全品項吃到飽)
(必點選單) 多樣特色湯底（看當天想嘗試什麼）、加價升級肉盤、科學麵（泡湯底好吃）。想嚐鮮多種湯底且預算有限的好選擇。
淡水火鍋吃到飽 終極比較表
看完10家介紹是不是有點眼花？別慌，老饕我直接幫你做成彩色表格，一眼抓住重點！(價格若有變動請以店家最新公告為準)
| 餐廳名稱 | 特色亮點 | 適合族群 | 價格帶 (每人) | 備註 |
|---|---|---|---|---|
| 鍋霸 淡水店 | 高階肉品 (安格斯牛小排/伊比利豬)、湯底優 | 肉控、追求品質 | $700 - $810+ | 交通方便、肉品水準高 |
| 天銅火鍋達人 淡海店 | 石頭火鍋爆香、熟食區豐富 | 家庭聚餐、喜歡豐富選擇 | $626 - $725+ | 淡海新市鎮、環境舒適 |
| 涮乃葉 淡水家樂福店 | 蔬菜種類多品質佳、肉品穩定、蕨餅 | 蔬菜愛好者、日式風格 | $415 - $548+ | 清爽健康路線、咖哩飯好吃 |
| 沸騰 Boiling 精緻火鍋 | 超高CP值、泰式酸辣鍋底 | 學生、小資族、預算優先 | $299 - $329 | 免服務費、基本款吃到飽 |
| 新馬辣經典麻辣鍋 淡水店 | 高階肉品、天使紅蝦、哈根/莫凡彼 | 海陸頂級食材愛好者、冰淇淋控 | $768 - $878+ | 老街位置、食材等級高 |
| 上官木桶鍋 淡水店 | 湯頭天然、麻辣鴨血豆腐可續、肉品OK | 喜歡傳統臺味、重口味 | $495 - $715+ | 湯頭順口、有滷肉飯 |
| 八海食潮當代鍋物 淡水店 | 無敵海景、澎湃海鮮為主 | 約會、紀念日、景觀控、海鮮狂 | $968 - $1078+ | 漁人碼頭、價格最貴、吃氛圍 |
| 饗麻饗辣 淡水店 | 選擇爆炸多（火鍋料/熟食/甜點）、空間大 | 大胃王、喜歡多樣性、聚餐熱鬧 | $604 - $714+ | 人潮多時服務可能跟不上 |
| 築間幸福鍋物 淡水學府店 | 湯底種類多且優（石頭/牛奶/秘藏）、宵夜場 | 湯底控、宵夜族、日式精緻 | 約 $700 - $900+ (含吃到飽加價) | 營業到凌晨四點！菜盤精緻 |
| 二丁靚鍋 淡水北新店 | 特色湯底（藥膳/咖哩）、部分食材吃到飽、環境清爽 | 小資族、愛喝好湯頭、想吃點菜吃到飽 | $400 - $600+ (鍋+吃到飽加購) | 非全品項吃到飽，肉需單點 |
| 鍋賣局 淡水店 | 湯底選擇超多樣、平價 | 學生、預算有限、想嘗鮮多種湯底 | $168+ (基本鍋，非全吃到飽) | 淡大商圈、簡單吃粗飽 |
老饕的淡水火鍋吃到飽真心建議 & 踩點心得
吃了這麼多家淡水火鍋吃到飽，總結幾個血淚經驗談給大家參考：
- 訂位！訂位！訂位！ 淡水好的火鍋吃到飽，尤其是鍋霸、新馬辣、天銅、饗麻饗辣這些熱門店，假日不訂位絕對等到天荒地老。打電話或用店家FB粉絲團預約最保險。
- 午餐通常比晚餐便宜！ 像鍋霸、新馬辣、涮乃葉、天銅這些分時段計價的，午餐時段去吃，省下來的錢可以多喝一杯奶茶（誤）。
- 評估自己的"戰鬥力"與目標： 你是衝著高階肉來的？還是海鮮控？愛吃蔬菜熟食？還是單純想便宜吃粗飽？鎖定目標再選店，才不會花冤枉錢。像我去八海，就是為了看景吃海鮮，肉就點少少；去饗麻饗辣，就是衝著每樣都拿一點的爽感。
- 湯底是靈魂！ 第一輪先喝原味湯頭，我覺得湯頭好不好，一喝就知道真功夫。像鍋霸的麻辣湯頭香氣層次夠，築間的牛奶鍋濃鬱順口，沸騰的泰式酸辣夠勁，這些都是讓我印象深刻的好湯底。淡水火鍋吃到飽的湯底選擇真的很豐富。
- 留意加價購與規則： 有些店看起來便宜，但頂級肉品或海鮮可能要再加價（例如新馬辣的天使紅蝦有時需注意是否在吃到飽範圍）。點餐前問清楚哪些是包含在基本費裡無限點，哪些需要額外加購。築間、二丁靚鍋的模式也和傳統吃到飽不同，要看清楚。
- 交通與停車：
- 老街區（鍋霸、新馬辣、上官）: 停車困難，建議搭捷運到淡水站再走過去，或停公有停車場（淡江高中、老街後段）。
- 淡海新市鎮（天銅）: 美麗新廣場有停車場，開車方便。
- 學府路/家樂福商圈（沸騰、饗麻饗辣、涮乃葉、築間學府店）: 路邊停車格或家樂福停車場（消費可抵）。
- 漁人碼頭（八海）: 福容飯店有停車場，但假日也可能滿。
- 個人小抱怨時間： 饗麻饗辣東西是很多沒錯，但人爆炸多的時候，我覺得桌面清潔速度真的跟不上，盤子堆滿桌有點阿雜... 還有上次去某家（不點名了）的海鮮吧，蛤蜊吐沙沒吐乾淨，吃到沙嚇一跳。所以啊，淡水火鍋吃到飽的品質，新鮮度管理還是各家有差。
我覺得啊，淡水火鍋吃到飽最大的魅力就是選擇多樣，豐儉由人。從百元平價鍋到千元景觀海鮮鍋都有，而且不少店的水準真的超出我對淡水的預期。下次朋友問我淡水除了小吃還能吃什麼，淡水火鍋吃到飽絕對是我的推薦清單前三名！
淡水火鍋吃到飽 Q&A 懶人包
最後，整理幾個常被問的問題，一次解答！
Q1：淡水火鍋吃到飽最推薦哪一家？
這個問題真的很難一刀切！看你要什麼：
- 頂級肉品控： 鍋霸、新馬辣。
- 海鮮狂魔+景觀： 八海食潮 (但要預算夠)。
- CP值爆表+選擇多樣： 饗麻饗辣、天銅。
- 蔬菜達人+清爽路線： 涮乃葉。
- 小資族首選： 沸騰、鍋賣局。
- 宵夜場救星： 築間學府店。
- 湯底愛好者： 築間、上官、二丁靚鍋。
Q2：淡水火鍋吃到飽價格大概多少？
範圍很廣！從沸騰的 $299 免服務費，到八海食潮晚餐 $1000+ 都有。主流中高價位（鍋霸、新馬辣、天銅、饗麻饗辣）大概落在 $650 - $850 (含服務費) 之間。午餐通常比晚餐便宜 $100 左右。
Q3：淡水哪家火鍋吃到飽有冰淇淋比較厲害？
- 哈根達斯 + 莫凡彼： 新馬辣 (各8種口味)。
- 明治冰淇淋： 鍋霸。
- 霜淇淋 + 杯裝冰淇淋： 涮乃葉 (抹茶霜淇林推！)、饗麻饗辣 (品牌選擇多)、天銅、沸騰。
冰淇淋品牌也是我選擇淡水火鍋吃到飽的小依據啦！